タグ ラーメン作り方 が登録されている動画 ： 2 件中 1 - 2 件目

今回は札幌味噌ラーメンの超有名店すみれの再現に挑戦しました。
セブンイレブンなどのカップ麺でも有名なのでご存知の方も多いかと思われますが、ラードの膜に覆われた熱々のすみれが食べたかったので、様々な資料を元に味を再現しました。

感想や今後見て見たい動画などございましたらコメントください。
面白かったら高評価・チャンネル登録お願いいたします。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38447236

ダイエッター料理研究家sawgenです。
このチャンネルでは、ダイエットメニューや、自身のダイエット動画を中心に料理や猫などの動画を配信しています。
↓↓YouTubeチャンネル登録はコチラ↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCftl...


#家系ラーメン　#再現レシピ　#豚骨醤油
今回家系ラーメンの総本山吉村家さんの豚骨醤油ラーメンの再現に挑戦してみました。

材料
鶏皮・・・・２００g
（のちにスープに加えます）

豚骨（げんこつ）２本
背ガラ・・・・・１本
鶏ガラ・・・・・１話
ネギ・・・・・・２本（青い部分）
昆布・・・・・・２０cm程度
にんにく・・・・半分
お酢・・・・・・小さじ２
水・・・・・・・３リットル

たれ
ヤマキ本醸造・・・１５０cc
お酢・・・・・・・小さじ１
生醤油・・・・・・１００cc
みりん風調味料・・大さじ１
にんにく・・・・・１片
ハイミー・・・・・１g

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37312891