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【牛すじ肉の赤ワイン煮込み】旨味を凝縮させて牛すじ煮込みの作り方 | ASMR
〜材料（2人分）〜
・牛すじ肉・・・250g
・玉ねぎ・・・・1個
・にんじん・・・1/2本
・にんにく・・・1片
・赤ワイン・・・400cc
・水(ゆで汁)・・・200cc
・トマトペースト・・・15g
・ブイヨン・・・4g
・ローリエ・・・1枚
・サラダ油
詳しい作り方はYouTubeの概要欄を見てね！
https://youtu.be/vJOjw8xxBQU
【レシピブログ】
https://cuisineidee.com/recipes/177
業務スーパーの冷凍牛スジ肉で作る「牛スジ肉と大根の煮物」
業務スーパーの牛スジ肉と大根を電気圧力鍋で煮ました。
【参考】
牛赤身スジ肉（業務スーパー）
https://www.gyomusuper.jp/product/detail.php?go_id=6960
電気圧力鍋（アイリスオーヤマ）
https://www.irisohyama.co.jp/e-pressure-cooker/4l/pc-ma4.html
株式会社ターメルトフーズ
http://www.termelt-foods.co.jp/index.html
【使用した素材】（※敬称略）
（合成音声）VOICEVOX/ずんだもん/四国めたん/
https://voicevox.hiroshiba.jp/
（立ち絵）坂本アヒル
im10788496/im10791276
（楽曲）甘茶の音楽工房/「楽しい麦畑」「フルーツパフェ」「お城の舞踏会」
https://amachamusic.chagasi.com/
この時季は…(ΦωΦ)おでんでしょ？【調理3日】
大根は簡単に煮えん！味がしみて柔らかくなるまでに3日はかかるよ(´・∀・｀)
コンビニおでんネタの牛スジに疑問があったので、作ってみたけど全然違う… でもコレって、牛脂じゃね？つーか、コレが美味いと言う某漫画…草生える。
脂を絞った牛スジ、脂絞った牛脂… 違いはあるのだろうか？<br>
追記2018/11/28<br>
コメの筋ッポいとは何ですかね(。´･ω･)? 煮込んだ筋は臭みの無いぷりぷりの牛脂の様な味。コラーゲンの様な無味に近く、やや癖のある牛っぽい脂味。まぁ必然でしょうね。硬い部位ですが基本脂の塊ですから。昔、美味しんぼで100g30円とか言われてましだが、今は100g200円以上もする。しかも煮込んだら脂が抜けてちょっとしか残らない！こりゃ100g1000円の牛肉の方が絶対お得！そもそも光熱費の概念を含んだら牛スジ牛丼も安いかな？そこそこの肉で短時間調理の方が安上がりでしょ。