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また変わり種になってしまうのですが、去年見学に伺った西堀酒造さんのウイスキー。
折角なので自分なりの言葉にして残してみようと思い、ちゃちゃっと形にしてみました。
あまり参考にはならないかもしれませんが、ひとつの与太話としてよろしければお付き合いください。

※日本酒蔵と一緒に蒸溜所見学に伺った際の動画はこちら（sm42819747）

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43296505

引き続きシロネコ様主催の「ニコ酒の日2023」（sm42555056）に参加させていただきます。
・・とともに、よく考えたらいけるんじゃね？ということで
猫猫砲様主催の「ソフトウェアトークペアリング祭2023」（sm42433605）にも厚かましく便乗参加させていただきます。

酒蔵見学動画（sm42819747）の方ではほとんどお酒を飲んだ感想が書けていなかったので、ササッと一本。
結構個性のあるお酒ですが意外にも・・？

■関連WEBサイト（敬称略）
西堀酒造
https://nishiborisyuzo.com/

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42841630

今回はシロネコ様主催の「ニコ酒の日2023」（sm42555056）に参加させていただきます。
ちょっと途中で日本酒から脱線していますが、ここはどうしても外せなかったなどと供述しており。

ホームページを見てデータで攻めていく系かと思いきや、まだまだ職人の勘に頼るところは大きいようで。
※お土産実飲動画はこちら（sm42841630）

■関連WEBサイト（敬称略）
西堀酒造
https://nishiborisyuzo.com/

ILLUMINA解説ページ
https://nishiborisyuzo.com/illumina-series/

（2024/1/11追記）
日光街道小山蒸溜所（西堀酒造サイト内）
https://nishiborisyuzo.com/site/nikko-kaido-oyama-distillery/

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42819747