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【2011年長野】思い出のあの料理を再現していた時の悲劇 揚げ物が爆発する危険 【ゆっくり解説】
今回紹介するのは、一般家庭での火傷事故事例です。
長野県某所に暮らす男性「Aさん」。
彼は大学生として新生活を始めたばかりの男性で、この日は学校が休みだったので、以前下宿先の大家さんからもらっていた、ジャガイモを調理して食べようとしていました。
彼はネットでレシピを探している間、小さいころに食べたフライドポテトの事を思い出し、それを再現してみることにしました。
鍋に油を入れ、加熱して芋を練ったものを揚げ始めたAさん。
しかし、突然そのポテトが爆発を起こし、高温の油が彼の顔面に襲いかかりました。
Aさんはその後すぐに病院を受診しましたが、片目の角膜に熱傷を負っており、視界がぼやけたままになってしまう後遺症を負いました。
何故、彼のポテトは爆発を起こしてしまったのでしょうか？
それは、彼の食材に関する知識と、揚げ物に関する知識不足、調理方法に問題があったためでした。
#00:00 冒頭挨拶
#00:45 視聴上の注意
#1:21 現地の説明
#2:04 大学生の「Aさん」
#2:37 頂き物のジャガイモ
#3:19 「ラスポテト」
#4:10 被災
#4:43 視界にモヤが
#5:29 後遺症
#6:14 爆発の原因
#7:30 油を取り扱う際の注意
【DigInfo TV】 魚の鱗から採取したコラーゲンを用いた高強度人工骨
東京工業大学 田中順三研究室では魚の鱗を形成するコラーゲンの構造が人間の角膜実質と類似した
構造から出来ている事に着目し、魚の鱗から採取したコラーゲンを用いた人工骨の開発に成功した。
http://jp.diginfo.tv/2011/09/05/11-0173-f-jp.php
DigInfo TV mylist/23651782