【今日の中華料理】蟹黄汤包【蟹の小籠包】

たぷんたぷんの蟹の小籠包。材料：小麦粉、豚挽肉、ラード、蟹肉、味の素、砂糖、胡椒、醤油、料理酒、生姜。主料：面粉　辅料：肉馅、猪皮冻、蟹肉　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒　烹制方法：1、面粉中加少许盐、食用油，用冷水和面，摔打片刻使面团更筋道；2、坐锅点火倒油，下姜末、蟹黄、蟹肉煸炒片刻出锅，肉馅中依次放入葱姜末、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、清水搅拌均匀，和自制的猪皮冻一起拌匀调成馅备用；3、将面团下剂，擀成薄皮，包入肉馅后放少许炒过的蟹粉，逐个制成包子，蒸锅上气后放入大火蒸8分钟即可。特点：皮薄馅香，鲜嫩多汁。 中国　中華料理　中国語　日中文化交流　日中友好　中国語学習教材　マイリスト mylist/19370679

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