マイリスト 今日の中華料理1
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【今日の中華料理】家乡大包子【田舎肉まん】1/2
安くておなかいっぱい。次sm11868699 材料：小麦粉、茄子、豚肉、葱、生姜、塩、味の素、醤油、胡椒、黄醤、胡麻油。 主料：面粉 辅料：茄子、猪肉、葱、姜 调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、黄酱、香油 烹制方法： 1、将茄子切成丁，加盐腌出水，再挤干水分，猪肉切成粒，锅中加少许油，下葱姜末炝锅，加入一半的肉丁煸炒，调入黄酱、盐、胡椒粉炒匀，晾凉备用； 2、另一半猪肉丁中加入酱油、葱姜末拌匀，放入晾凉的熟肉丁、茄子、黄酱、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌成馅料备用； 3、面粉加酵母，用温水和成面团，醒发后制成皮，包成大包子，蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。特点：皮薄馅大，酱香浓郁。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:54｜2010年08月23日 23：14：53 投稿
【今日の中華料理】小炒圆白菜【キャベツ炒め】2/2
前sm11849886 材料：キャベツ、豆腐干、豚バラ肉、トマト、葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、五香粉、油。 主料：圆白菜 辅料：豆腐干、五花肉、西红柿、葱、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉 烹制方法：1、将圆白菜洗净后撕成小块，坐锅点火倒油，下五花肉片煸出油，加入豆 腐干煸炒片刻，放入葱蒜、五香粉，下入圆白菜翻炒均匀，调入盐、白糖，加 入西红柿块炒匀，调入酱油、味精、香油出锅即可。特点：脆嫩咸香，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:31｜2010年08月23日 13：51：23 投稿
【今日の中華料理】小炒圆白菜【キャベツ炒め】1/2
次sm11853262 材料：キャベツ、豆腐干、豚バラ肉、トマト、葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、五香粉、油。 主料：圆白菜 辅料：豆腐干、五花肉、西红柿、葱、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉 烹制方法：1、将圆白菜洗净后撕成小块，坐锅点火倒油，下五花肉片煸出油，加入豆 腐干煸炒片刻，放入葱蒜、五香粉，下入圆白菜翻炒均匀，调入盐、白糖，加 入西红柿块炒匀，调入酱油、味精、香油出锅即可。特点：脆嫩咸香，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:57｜2010年08月23日 02：34：47 投稿
【今日の中華料理】黄瓜煎饼【エビ胡瓜チヂミ】2/2
前sm11724149 材料：胡瓜、卵、小麦粉、エビ、塩、味の素、胡椒、片栗粉、油。 主料：黄瓜 辅料：鸡蛋、面粉、虾仁 调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、将黄瓜擦成丝，放入容器中，加入鸡蛋，黄瓜与鸡蛋比例为2:3，加适量清水搅拌均匀，再分次加入面粉，搅拌成糊状，调入盐、胡椒粉备用； 2、虾仁中加盐、蛋清、水淀粉上浆，平锅加少许油，倒入面糊摊成饼，将虾仁放在饼上，煎至一面定型后翻面煎熟即可。特点：清香爽口，色泽金黄。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:21｜2010年08月18日 23：15：21 投稿
【今日の中華料理】黄瓜煎饼【エビ胡瓜チヂミ】1/2
次sm11798825 材料：胡瓜、卵、小麦粉、エビ、塩、味の素、胡椒、片栗粉、油。 主料：黄瓜 辅料：鸡蛋、面粉、虾仁 调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉 烹制方法： 1、将黄瓜擦成丝，放入容器中，加入鸡蛋，黄瓜与鸡蛋比例为2:3，加适量清水搅拌均匀，再分次加入面粉，搅拌成糊状，调入盐、胡椒粉备用； 2、虾仁中加盐、蛋清、水淀粉上浆，平锅加少许油，倒入面糊摊成饼，将虾仁放在饼上，煎至一面定型后翻面煎熟即可。特点：清香爽口，色泽金黄。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:54｜2010年08月12日 14：38：21 投稿
【今日の中華料理】乌冬面两吃【うどん２種】2/2
前sm11694676 カレー焼うどんと温うどん。材料：うどん、豚肉、玉ねぎ、人参、豆芽、ニラ、エビ、椎茸、青菜、塩、味の素、砂糖、カレー粉、油。 主料：乌冬面 辅料：猪肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、韭菜、虾、香菇、菜心 调料：盐、味精、白糖、咖喱粉 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下肉丝炒熟，加入洋葱丝煸香，冲适量清水，调入咖喱粉，放入乌冬面略翻使其吸收汤汁，加入胡萝卜丝、豆芽、韭菜翻炒均匀，调入盐、味精出锅即成咖喱炒乌冬面； 2、将虾、菜心、香菇依次放入水中焯熟捞出，乌冬面略煮出锅装碗，码放上焯熟的虾、菜心、香菇，锅中加适量水，烧开后调入盐、胡椒粉、味精、香油，浇在面中即成清汤鲜虾乌冬面。特点：风味独特，口感爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:22｜2010年08月11日 13：23：12 投稿
【今日の中華料理】乌冬面两吃【うどん２種】1/2
カレー焼うどんと温うどん。次sm11711649 材料：うどん、豚肉、玉ねぎ、人参、豆芽、ニラ、エビ、椎茸、青菜、塩、味の素、砂糖、カレー粉、油。 主料：乌冬面 辅料：猪肉丝、洋葱、胡萝卜、豆芽、韭菜、虾、香菇、菜心 调料：盐、味精、白糖、咖喱粉 烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下肉丝炒熟，加入洋葱丝煸香，冲适量清水，调入咖喱粉，放入乌冬面略翻使其吸收汤汁，加入胡萝卜丝、豆芽、韭菜翻炒均匀，调入盐、味精出锅即成咖喱炒乌冬面； 2、将虾、菜心、香菇依次放入水中焯熟捞出，乌冬面略煮出锅装碗，码放上焯熟的虾、菜心、香菇，锅中加适量水，烧开后调入盐、胡椒粉、味精、香油，浇在面中即成清汤鲜虾乌冬面。特点：风味独特，口感爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:54｜2010年08月10日 01：19：56 投稿
【今日の中華料理】酒香元宝鸡【鶏と豚足のこってり煮】2/2
前sm11608055 材料：鶏１羽、豚足、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、花彫酒、胡椒、粉生姜、シナモン、茴香、油。主料：三黄鸡 辅料：猪手、香葱、姜 调料：盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉、沙姜粉、桂皮、茴香 烹制方法：1、将整鸡放入盘中，撒上盐、花雕酒、味香粉（胡椒粉、沙姜粉、味精调合而成），用香葱、姜片揉擦鸡身，腌制1小时左右备用；2、猪手凉水下锅焯熟捞出，用清水冲洗干净，锅中加少许油，下入猪手，调入花雕酒、酱油、白糖、桂皮、茴香，制成红烧猪手备用；3、将腌制好的整鸡上抹一层酱油，过油炸一下捞出，取电饭煲铺上香葱、姜片，放入猪手和整鸡，倒一碗花雕酒，焖制一个半小时即可。特点：色泽红润，酒香四溢。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:04｜2010年08月05日 02：47：41 投稿
【今日の中華料理】酒香元宝鸡【鶏と豚足のこってり煮】1/2
暑い夏こそこれを食べて乗り切ろう。次sm11634704 材料：鶏１羽、豚足、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、花彫酒、胡椒、粉生姜、シナモン、茴香、油。主料：三黄鸡 辅料：猪手、香葱、姜 调料：盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉、沙姜粉、桂皮、茴香 烹制方法：1、将整鸡放入盘中，撒上盐、花雕酒、味香粉（胡椒粉、沙姜粉、味精调合而成），用香葱、姜片揉擦鸡身，腌制1小时左右备用；2、猪手凉水下锅焯熟捞出，用清水冲洗干净，锅中加少许油，下入猪手，调入花雕酒、酱油、白糖、桂皮、茴香，制成红烧猪手备用；3、将腌制好的整鸡上抹一层酱油，过油炸一下捞出，取电饭煲铺上香葱、姜片，放入猪手和整鸡，倒一碗花雕酒，焖制一个半小时即可。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:57｜2010年08月02日 20：42：21 投稿
【今日の中華料理】南瓜鸡蓉【かぼちゃチキン】
材料、かぼちゃ、鶏肉、グリーンピース、卵、生姜、葱、塩、味の素、片栗粉、油。 主料：南瓜 辅料：鸡腿肉、青豌豆、鸡蛋、葱、姜 调料：盐、味精、水淀粉 烹制方法：1、将鸡肉先切丝后切粒，再加少许葱姜水剁成鸡蓉，加入盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉搅拌均匀腌制3-4分钟备用；2、坐锅点火倒油，放入南瓜粒翻炒均匀后冲适量清水，大火烧开，倒入鸡蓉，加盐、青豆略烩，加味精出锅即可。特点：嫩滑爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:08｜2010年07月29日 23：05：18 投稿
【今日の中華料理】清凉豆沙冻【小豆寒天とウサギまん】
小朋友と一緒に作ってみよう。材料、小豆あん、発酵小麦粉、寒天、砂糖、 主料：豆沙馅 辅料：发面、琼脂 调料：白糖 烹制方法： 1、将琼脂用清水泡软，锅中加适量水烧开后放入琼脂碎熬化，加豆沙馅搅匀，出锅倒入碗中自然晾凉凝固即可；2、将发面醒好后包入豆沙馅，制成兔子形状的豆沙包，醒发15分钟后，大火蒸10分钟即可。特点：香甜爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:00｜2010年07月26日 08：17：13 投稿
【今日の中華料理】翡翠虾球【エビゴーヤ炒め】2/2
夏ですからさっぱりと。 材料：海老、ゴーヤ、生姜、味の素、塩、砂糖、料理酒、片栗粉、油。 主料：海白虾 辅料：苦瓜、姜 调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉 烹制方法：1、将虾去头去壳，虾肉从背部切开取出虾线，加盐反复抓匀后用凉水冲净备用；2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出，再将苦瓜块略焯备用；3、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:40｜2010年07月24日 08：50：07 投稿
【今日の中華料理】翡翠虾球【エビゴーヤ炒め】1/2
夏ですからさっぱりと。 材料：海老、ゴーヤ、生姜、味の素、塩、砂糖、料理酒、片栗粉、油。 主料：海白虾 辅料：苦瓜、姜 调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉 烹制方法：1、将虾去头去壳，虾肉从背部切开取出虾线，加盐反复抓匀后用凉水冲净备用；2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出，再将苦瓜块略焯备用；3、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:59｜2010年07月22日 22：47：20 投稿
【今日の中華料理】夏日清炒鸡丁【サマーチキン】2/2
材料：鶏もも肉、カシューナッツ、百合根、クワイ、アスパラガス、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、料理酒、オイスターソース、胡椒、胡麻油、油。 主料：鸡腿肉 辅料：腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油 烹制方法：1、将鸡腿肉打花刀后切丁，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用；2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用；3、坐锅点火倒油，下入鸡丁滑炒变色捞出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入焯好的蔬菜，调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡后加鸡丁翻炒均匀，放入炸好的腰果，淋香油出锅即可。特点：口感滑爽，脆嫩鲜咸。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11437651
3:37｜2010年07月21日 11：04：27 投稿
【今日の中華料理】夏日清炒鸡丁【サマーチキン】1/2
材料：鶏もも肉、カシューナッツ、百合根、クワイ、アスパラガス、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、料理酒、オイスターソース、胡椒、胡麻油、油。 主料：鸡腿肉 辅料：腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油 烹制方法：1、将鸡腿肉打花刀后切丁，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用；2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用；3、坐锅点火倒油，下入鸡丁滑炒变色捞出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入焯好的蔬菜，调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡后加鸡丁翻炒均匀，放入炸好的腰果，淋香油出锅即可。特点：口感滑爽，脆嫩鲜咸。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11461739
5:00｜2010年07月19日 07：21：50 投稿
【今日の中華料理】炒土豆丝【じゃがいものシャキシャキ炒め】2/2
ジャガイモをニンニク生姜で炒めて醤油と酢だけの酸辣土豆丝が好き。材料：ジャガイモ、豚肉、人参、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、叉焼醤、胡麻油、油。主料：土豆 辅料：肉丝、胡萝卜、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、叉烧酱、香油 烹制方法：1、将土豆去皮切丝，用清水加少许醋浸泡3分钟，再用水冲净，加少许食用油拌匀备用；2、锅中加适量水烧开后加盐，将土豆丝、胡萝卜丝放入焯烫后捞出，坐锅点火倒油，下花椒炸香捞出，放入肉丝炒散，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒，调入盐、白糖，放入青椒丝，用蒜蓉、酱油、醋、叉烧酱、香油调成汁，倒入炒锅翻炒均匀，加味精出锅即可。特点：清脆爽口，酸甜开胃。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11404866
3:31｜2010年07月17日 08：50：46 投稿
【今日の中華料理】炒土豆丝【じゃがいものシャキシャキ炒め】1/2
ジャガイモは炒め過ぎないこと。材料：ジャガイモ、豚肉、人参、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、叉焼醤、胡麻油、油。主料：土豆 辅料：肉丝、胡萝卜、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、叉烧酱、香油 烹制方法：1、将土豆去皮切丝，用清水加少许醋浸泡3分钟，再用水冲净，加少许食用油拌匀备用；2、锅中加适量水烧开后加盐，将土豆丝、胡萝卜丝放入焯烫后捞出，坐锅点火倒油，下花椒炸香捞出，放入肉丝炒散，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒，调入盐、白糖，放入青椒丝，用蒜蓉、酱油、醋、叉烧酱、香油调成汁，倒入炒锅翻炒均匀，加味精出锅即可。特点：清脆爽口，酸甜开胃。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11413934
4:59｜2010年07月16日 13：29：51 投稿
【今日の中華料理】鸡蛋炝双茄【蛇腹茄子炒め】2/2
中国では普通茄子は丸かったような気がする。材料：卵、茄子、トマト、キクラゲ、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、胡麻油、花椒、油。 主料：鸡蛋 辅料：长茄子、番茄、木耳、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、香油、花椒 烹制方法：1、将茄子切蓑衣花刀，加盐腌制5分钟，番茄切成丁备用；2、坐锅点火倒油，将鸡蛋打散倒入锅中炒匀，加入番茄、木耳、青椒翻炒，调入盐、白糖、少许水，勾芡后淋香油出锅备用；3、将腌制好的茄子放入平锅中，干煎片刻，煎至发软后淋少许油，继续煎制成熟，撒上蒜末，关火加味精，出锅装盘，将炒好的番茄鸡蛋浇在上面，撒上蒜末，炝上烧热的花椒油即可。特点：椒香浓郁，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11388258
2:58｜2010年07月15日 18：41：58 投稿
【今日の中華料理】鸡蛋炝双茄【蛇腹茄子炒め】1/2
切り方を参考にしてね。材料：卵、茄子、トマト、キクラゲ、ピーマン、ニンニク、塩、味の素、砂糖、胡麻油、花椒、油。 主料：鸡蛋 辅料：长茄子、番茄、木耳、青椒、蒜 调料：盐、味精、白糖、香油、花椒 烹制方法：1、将茄子切蓑衣花刀，加盐腌制5分钟，番茄切成丁备用；2、坐锅点火倒油，将鸡蛋打散倒入锅中炒匀，加入番茄、木耳、青椒翻炒，调入盐、白糖、少许水，勾芡后淋香油出锅备用；3、将腌制好的茄子放入平锅中，干煎片刻，煎至发软后淋少许油，继续煎制成熟，撒上蒜末，关火加味精，出锅装盘，将炒好的番茄鸡蛋浇在上面，撒上蒜末，炝上烧热的花椒油即可。特点：椒香浓郁，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11397392
4:54｜2010年07月14日 22：55：57 投稿
【今日の中華料理】京酱牛肉丝【牛肉甘味噌炒め】2/2
肉と甘味噌が合わないはずがない。材料：牛肉、葱、塩、味の素、甜面醤、味噌、砂糖、ワイン、醤油、片栗粉、胡麻油、油。主料：牛肉 辅料：大葱 调料：盐、味精、甜面酱、黄酱、白糖、红酒、酱油、淀粉、香油 烹制方法：1、将牛肉切成丝，先加入水和嫩肉粉搅打上劲，再放入盐、淀粉拌匀，加少许食用油，放入冰箱冷藏20分钟备用；2、坐锅点火倒油，将腌制好的肉丝下锅炒散出锅，用两勺红酒、半勺黄酱、一勺甜面酱、少许白糖、老抽、两勺清水调成酱汁；3、锅中加油，倒入酱汁炒出酱香，放入牛肉丝翻炒均匀，加香油、味精，出锅撒上葱丝即可。特点：酱香浓郁，肉质细嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 前sm11348371
3:36｜2010年07月11日 23：43：57 投稿
【今日の中華料理】京酱牛肉丝【牛肉甘味噌炒め】1/2
材料：牛肉、葱、塩、味の素、甜面醤、味噌、砂糖、ワイン、醤油、片栗粉、胡麻油、油。主料：牛肉 辅料：大葱 调料：盐、味精、甜面酱、黄酱、白糖、红酒、酱油、淀粉、香油 烹制方法：1、将牛肉切成丝，先加入水和嫩肉粉搅打上劲，再放入盐、淀粉拌匀，加少许食用油，放入冰箱冷藏20分钟备用；2、坐锅点火倒油，将腌制好的肉丝下锅炒散出锅，用两勺红酒、半勺黄酱、一勺甜面酱、少许白糖、老抽、两勺清水调成酱汁；3、锅中加油，倒入酱汁炒出酱香，放入牛肉丝翻炒均匀，加香油、味精，出锅撒上葱丝即可。特点：酱香浓郁，肉质细嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 次sm11358432
4:57｜2010年07月11日 05：50：16 投稿
【今日の中華料理】杂粮豆包【高粱饅頭】2/2
甘いものがたべたくなった。前sm11335888 材料：小麦粉、高粱粉、小豆、砂糖、酵母、ベーキングパウダー 主料：面粉 辅料：高粱面、红豆 调料：白糖、酵母、泡打粉 烹制方法：1、将红豆浸泡一夜，放入微波炉高火加热10分钟，再用小火煮烂，炒锅中加油，下入红豆馅，加适量白糖炒制均匀出锅备用；2、取400克面粉，100克高粱面，混合均匀后加入5克酵母、5克泡打粉、15克白糖，用凉水和面，醒发5分钟备用；3、将面团取出下剂，包入豆沙馅制成豆包，蒸锅上汽后大火蒸15分钟即可。特点：香甜爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:33｜2010年07月10日 05：07：42 投稿
【今日の中華料理】杂粮豆包【高粱饅頭】1/2
そばとかでもいいんじゃない？次sm11335940 材料：小麦粉、高粱粉、小豆、砂糖、酵母、ベーキングパウダー 主料：面粉 辅料：高粱面、红豆 调料：白糖、酵母、泡打粉 烹制方法：1、将红豆浸泡一夜，放入微波炉高火加热10分钟，再用小火煮烂，炒锅中加油，下入红豆馅，加适量白糖炒制均匀出锅备用；2、取400克面粉，100克高粱面，混合均匀后加入5克酵母、5克泡打粉、15克白糖，用凉水和面，醒发5分钟备用；3、将面团取出下剂，包入豆沙馅制成豆包，蒸锅上汽后大火蒸15分钟即可。特点：香甜爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:59｜2010年07月10日 05：01：46 投稿
【今日の中華料理】花生三吃【３色落花生】2/2
簡単、スポーツ観戦のお供に。使用後の鍋の洗い方も参考にしてください。前sm11306949 材料：落花生、抹茶、胡麻、塩、砂糖。 主料：花生 辅料：绿茶粉、芝麻 调料：盐、白糖 烹制方法：1、将花生放入微波炉，高火烘制三分钟，每隔一分钟取出翻动一下，使其受热均匀；2、将盐放入碗中，加少许水搅拌成颗粒状，将打好的花生倒入一部分拌匀即成盐焗花生；3、炒锅中加少许水，加入白糖，水与白糖比例为1:6，熬至白糖黏稠起泡，加入另外一部分花生，翻裹均匀，出锅一半放入芝麻中，一半放入绿茶粉中，迅速搅拌均匀即成芝麻花生和绿茶花生。特点：酥脆爽口，风味独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:34｜2010年07月08日 13：04：54 投稿
【今日の中華料理】花生三吃【３色落花生】1/2
簡単、スポーツ観戦のお供に。次sm11316751 材料：落花生、抹茶、胡麻、塩、砂糖。 主料：花生 辅料：绿茶粉、芝麻 调料：盐、白糖 烹制方法：1、将花生放入微波炉，高火烘制三分钟，每隔一分钟取出翻动一下，使其受热均匀；2、将盐放入碗中，加少许水搅拌成颗粒状，将打好的花生倒入一部分拌匀即成盐焗花生；3、炒锅中加少许水，加入白糖，水与白糖比例为1:6，熬至白糖黏稠起泡，加入另外一部分花生，翻裹均匀，出锅一半放入芝麻中，一半放入绿茶粉中，迅速搅拌均匀即成芝麻花生和绿茶花生。特点：酥脆爽口，风味独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:53｜2010年07月07日 14：29：23 投稿
【今日の中華料理】香葱煎包【焼まん】2/2
生地の伸ばし方を参考にしてね。前sm11281554 材料：豚バラ肉、きのこ、葱、生姜、塩、味の素、胡椒、ゴマ油、砂糖、ベーキングパウダー、酵母、油。主料：面粉 辅料：五花肉、百灵菇、葱、姜 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖、泡打粉、酵母 烹制方法： 1、一斤面粉加半勺泡打粉、白糖，酵母用温水澥开加入面粉中，加水和成面团，醒发20-30分钟； 2、五花肉和百灵菇卤制1个半小时，切成小丁后依次加入盐、胡椒粉、味精、香油、姜末、葱末拌成馅，面团下剂后包成包子，上锅大火蒸15分钟，再用平锅煎至两面金黄即可。特点：色泽金黄，软香适口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:45｜2010年07月05日 21：53：20 投稿
【今日の中華料理】香葱煎包【焼まん】1/2
おやつに食べたい。次sm11290687 材料：豚バラ肉、きのこ、葱、生姜、塩、味の素、胡椒、ゴマ油、砂糖、ベーキングパウダー、酵母、油。主料：面粉 辅料：五花肉、百灵菇、葱、姜 调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖、泡打粉、酵母 烹制方法： 1、一斤面粉加半勺泡打粉、白糖，酵母用温水澥开加入面粉中，加水和成面团，醒发20-30分钟； 2、五花肉和百灵菇卤制1个半小时，切成小丁后依次加入盐、胡椒粉、味精、香油、姜末、葱末拌成馅，面团下剂后包成包子，上锅大火蒸15分钟，再用平锅煎至两面金黄即可。特点：色泽金黄，软香适口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:58｜2010年07月04日 22：52：22 投稿
【今日の中華料理】秋豆焖贝尖 【秋豆炒め】
秋先取りってことで。材料：インゲンマメ、貝、きのこ、パプリカ、塩、生姜、醤油、料理酒、砂糖、味の素、油。主料：扁豆 辅料：贝尖、茶树菇、彩椒、姜 调料：盐、味精、酱油、料酒、白糖 烹制方法： 1、将贝尖洗净后用冷水加料酒、姜丝浸泡10分钟备用； 2、豆角过开水焯烫捞出，坐锅点火倒油，下姜丝煸香，放入茶树菇、豆角翻炒，加酱油，放入贝尖，淋入泡贝尖的水，调入白糖、盐，出锅前加入彩椒，放味精即可。 特点：鲜咸适口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
7:56｜2010年07月04日 00：43：14 投稿
【今日の中華料理】东坡肉【トンポーロー】2/2
ぷるぷるとろーん。前sm11248258 材料：豚バラ肉、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、醤油、紹興酒。主料：五花肉辅料：香葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、绍酒烹制方法： 1、将五花肉整块下锅，煮开后捞出，用清水冲掉杂质，改刀切成大小相同的方块； 2、将砂锅中铺入一块镂空竹片，香葱铺底，码放上姜片，再将肉块皮朝下码放整齐，倒入适量绍酒、酱油、白糖，大火烧开转小火，炖至一小时左右时，将肉块翻面再继续炖制半小时，撇去多余油汤； 3、将炖好的肉块取出放入小砂锅中，浇入肉汤，上锅再蒸半小时即可。特点：色泽红润，肥而不腻。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:25｜2010年07月02日 14：39：33 投稿
【今日の中華料理】东坡肉【トンポーロー】1/2
ぷるぷるとろーん。次sm11251421 材料：豚バラ肉、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、醤油、紹興酒。主料：五花肉辅料：香葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、绍酒烹制方法： 1、将五花肉整块下锅，煮开后捞出，用清水冲掉杂质，改刀切成大小相同的方块； 2、将砂锅中铺入一块镂空竹片，香葱铺底，码放上姜片，再将肉块皮朝下码放整齐，倒入适量绍酒、酱油、白糖，大火烧开转小火，炖至一小时左右时，将肉块翻面再继续炖制半小时，撇去多余油汤； 3、将炖好的肉块取出放入小砂锅中，浇入肉汤，上锅再蒸半小时即可。特点：色泽红润，肥而不腻。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:55｜2010年07月02日 01：20：15 投稿
【今日の中華料理】鱼香虾球【エビ辛炒め】2/2
エビチリの辛いやつ。前sm11222452 材料：海老、卵、泡辣椒、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、砂糖、酢、料理酒、醤油、コーンスターチ、片栗粉、油。主料：虾肉 辅料：鸡蛋、泡辣椒、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、白糖、醋、料酒、酱油、玉米淀粉 烹制方法： 1、将虾肉开背去除虾线，加料酒、盐腌制，蛋清加入玉米淀粉调成蛋清糊，放少许油调匀，将虾球在蛋清糊中沾匀，下锅中炸至金黄捞出备用； 2、白糖中加入醋、料酒、盐、酱油、水淀粉调成鱼香汁，锅中油热后下泡椒煸香，放入姜末、蒜末，倒入鱼香汁，冲少许水，放入虾球翻炒均匀，加入葱花、味精出锅即可。特点：香辣酸甜，口感脆嫩。日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:06｜2010年06月30日 11：48：31 投稿
【今日の中華料理】鱼香虾球【エビ辛炒め】1/2
エビチリの辛いやつ。次sm11231918 材料：海老、卵、泡辣椒、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、砂糖、酢、料理酒、醤油、コーンスターチ、片栗粉、油。主料：虾肉 辅料：鸡蛋、泡辣椒、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、白糖、醋、料酒、酱油、玉米淀粉 烹制方法： 1、将虾肉开背去除虾线，加料酒、盐腌制，蛋清加入玉米淀粉调成蛋清糊，放少许油调匀，将虾球在蛋清糊中沾匀，下锅中炸至金黄捞出备用； 2、白糖中加入醋、料酒、盐、酱油、水淀粉调成鱼香汁，锅中油热后下泡椒煸香，放入姜末、蒜末，倒入鱼香汁，冲少许水，放入虾球翻炒均匀，加入葱花、味精出锅即可。特点：香辣酸甜，口感脆嫩。日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:58｜2010年06月29日 11：51：02 投稿
【今日の中華料理】山东大包【山東中華まん】
材料：小麦粉、もやし、豆腐干、春雨、白菜、豚バラ肉、きくらげ、玉葱、塩、味の素、砂糖、五香粉、醤油、酵母、ベーキングパウダー、油。主料：面粉辅料：黄豆芽、豆腐干、粉条、白菜、五花肉、木耳、洋葱调料：盐、味精、白糖、五香粉、酱油、酵母、泡打粉烹制方法： 1、面粉中加入酵母粉、白糖、泡打粉，用温水和成面团，醒发20分钟； 2、将白菜、黄豆芽、豆腐干切成丁，粉条泡软后切碎，白菜、黄豆芽、豆腐干加盐、味精、白糖、五香粉、酱油拌匀，再放入粉条、香油拌成素馅备用； 3、将带皮五花肉卤成酱肉，切丁后用山东大酱炒一下，加入木耳、洋葱拌成肉馅备用； 4、将面团下剂包入馅，醒发20分钟后再上蒸锅，大火蒸15分钟即可。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
7:57｜2010年06月28日 01：35：54 投稿
【今日の中華料理】西柠煎软鸡【チキンレモンソテー】2/2
前sm11184882 材料：鶏胸肉、レモン、卵、塩、味の素、砂糖、酢、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料：鸡胸肉 辅料：柠檬、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、淀粉 烹制方法： 1、将鸡胸肉改刀切成薄厚均匀的大片，用刀背拍松，加料酒、胡椒粉、盐、味精腌制入味； 2、柠檬汁中加入白糖、白醋、盐、清水调成汁备用； 3、坐锅点火倒油，将鸡肉放入用鸡蛋、淀粉打成的蛋糊中沾匀，煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，放入鸡肉，倒入料汁，加盖焖制片刻，出锅改刀装盘浇上汤汁即可。特点：色泽金黄，酸甜软嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:44｜2010年06月26日 18：04：53 投稿
【今日の中華料理】西柠煎软鸡【チキンレモンソテー】1/2
中国人だって洋風料理も食べる。材料：鶏胸肉、レモン、卵、塩、味の素、砂糖、酢、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料：鸡胸肉 辅料：柠檬、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、淀粉 烹制方法： 1、将鸡胸肉改刀切成薄厚均匀的大片，用刀背拍松，加料酒、胡椒粉、盐、味精腌制入味； 2、柠檬汁中加入白糖、白醋、盐、清水调成汁备用； 3、坐锅点火倒油，将鸡肉放入用鸡蛋、淀粉打成的蛋糊中沾匀，煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，放入鸡肉，倒入料汁，加盖焖制片刻，出锅改刀装盘浇上汤汁即可。特点：色泽金黄，酸甜软嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:59｜2010年06月26日 01：41：10 投稿
【今日の中華料理】天下粮仓【麦飯炒飯】2/2
前sm11164003 材料：ご飯、麦飯、トウモロコシ、胡瓜、玉葱、広味ソーセージ、卵、粉牛乳、ケチャップ、蒸魚鼓油、味の素、油。主料：米饭 辅料：麦仁、玉米粒、黄瓜、洋葱、广味腊肠、鸡蛋 调料：奶粉、蒸鱼豉油、味精 烹制方法： 1、锅中加少许油，将玉米粒、黄瓜粒、洋葱粒、腊肠丁依次倒入，过一下油出锅备用； 2、锅中加油，将鸡蛋炒散出锅，再加油，加入番茄酱炒匀，放入麦仁、米饭小火翻炒均匀，放入鸡蛋和玉米粒、黄瓜、洋葱、腊肠炒匀，出锅前加少许奶粉、蒸鱼豉油、味精调味即可。特点：色泽金黄，口感软糯。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
2:24｜2010年06月23日 23：40：19 投稿
【今日の中華料理】天下粮仓【麦飯炒飯】1/2
どんな味なのか想像もつかない。次sm11164155 材料：ご飯、麦飯、トウモロコシ、胡瓜、玉葱、広味ソーセージ、卵、粉牛乳、ケチャップ、蒸魚鼓油、味の素、油。主料：米饭 辅料：麦仁、玉米粒、黄瓜、洋葱、广味腊肠、鸡蛋 调料：奶粉、蒸鱼豉油、味精 烹制方法： 1、锅中加少许油，将玉米粒、黄瓜粒、洋葱粒、腊肠丁依次倒入，过一下油出锅备用； 2、锅中加油，将鸡蛋炒散出锅，再加油，加入番茄酱炒匀，放入麦仁、米饭小火翻炒均匀，放入鸡蛋和玉米粒、黄瓜、洋葱、腊肠炒匀，出锅前加少许奶粉、蒸鱼豉油、味精调味即可。特点：色泽金黄，口感软糯。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:55｜2010年06月23日 23：23：21 投稿
今日の中華料理】扬州蟹黄狮子头【蟹団子】2/2
前sm11147770 材料：豚バラ肉、カニ、油菜、クワイ、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料：五花肉辅料：河蟹、油菜、马蹄、葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉烹制方法： 1、将五花肉先切成小粒，再剁成肉馅放入碗中，加盐、味精、干淀粉、葱姜水、料酒，边搅边摔，搅拌上劲后加入马蹄碎； 2、将油菜焯熟捞出，螃蟹蒸熟，拆出蟹黄和蟹肉，手中沾少许水淀粉，将肉馅边团边摔打，放入蟹黄包裹住，制成大小相同的丸子，待锅中水开后放入，小火慢炖1小时左右，出锅装入器皿中，放入油菜和汤即可。特点：鲜香软嫩，口感独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
3:12｜2010年06月22日 22：14：59 投稿
【今日の中華料理】扬州蟹黄狮子头【蟹団子】1/2
都合によりこれから動画が2つになることもあります。次sm11148019 材料：豚バラ肉、カニ、油菜、クワイ、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、料理酒、胡椒、片栗粉、油。主料：五花肉辅料：河蟹、油菜、马蹄、葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉烹制方法： 1、将五花肉先切成小粒，再剁成肉馅放入碗中，加盐、味精、干淀粉、葱姜水、料酒，边搅边摔，搅拌上劲后加入马蹄碎； 2、将油菜焯熟捞出，螃蟹蒸熟，拆出蟹黄和蟹肉，手中沾少许水淀粉，将肉馅边团边摔打，放入蟹黄包裹住，制成大小相同的丸子，待锅中水开后放入，小火慢炖1小时左右，出锅装入器皿中，放入油菜和汤即可。特点：鲜香软嫩，口感独特。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
4:59｜2010年06月22日 14：00：38 投稿
【京の中華料理】京味春饼鸡卷【北京ダック風チキン】
一番好きな料理。材料：鶏腿肉、玉葱、レタス、胡瓜、粉ジャガイモ、小麦粉、塩、味の素、砂糖、黒コショウ、甜面醤、油。主料：鸡腿肉 辅料：洋葱、生菜、黄瓜、土豆粉、面粉 调料：盐、味精、白糖、黑胡椒、甜面酱 烹制方法： 1、鸡腿肉中加入洋葱、黑胡椒、盐、味精腌制，面粉和土豆粉按照6：4的比例放入器皿中，用开水和匀，揉制成软硬适中的面团，擀成大小相同的薄饼，放入平锅中烙熟即可； 2、将腌制好的鸡腿肉取出，皮朝下放入平锅中，煎至一面出油后翻面煎熟，出锅改刀切条，取面饼放入鸡肉、生菜、黄瓜、甜面酱卷起即可食用。提示：甜面酱加蒜末蒸熟，再加蜂蜜调匀。 特点：脆嫩爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
9:13｜2010年06月21日 04：52：34 投稿
【今日の中華料理】牡丹燕菜【牡丹燕菜】
則天武后も愛した洛陽名物水席料理。燕の巣は入っていません。材料：大根、ハム、人参、筍、椎茸、鶏肉、塩、味の素、砂糖、胡椒、酢、緑豆澱粉、油。主料：白萝 辅料：火腿丝、胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝、鸡肉丝 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、绿豆淀粉 烹制方法：1、将白萝卜切成丝，用凉水浸泡10分钟左右，捞出控干水分，加入干淀粉拌匀，蒸锅上气后放入大火蒸5分钟，出锅放入凉开水中洗净；2、锅中加适量水，调少许盐和油，将香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝、鸡肉丝分别放入锅中焯烫后捞出备用；3、将白萝卜丝控干水分后放入盘中，上面依次码放香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝、鸡肉丝、火腿丝，放入蒸锅再蒸5分钟，锅中加少许清水，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、醋，烧开后浇在菜上即可。中国語学習教材 mylist/19370679
7:57｜2010年06月19日 04：22：23 投稿
【今日の中華料理】润燥海参汤【なまこスープ】
中国では黒色のなまこが高級贈答品。材料：なまこ、辛子菜、きのこ、葱、生姜、乾燥菊花、塩、味の素、料理酒、ゴマ油。主料：黄玉参 辅料：芥兰、蘑菇、葱姜、干菊花 调料：盐、味精、料酒、香油 烹制方法：1、将海参用清水漂洗两三遍，切成抹刀片，芥兰、蘑菇切片备用；2、锅中加适量清水，烧开后先下入芥兰、蘑菇略焯出锅，加入料酒、盐，再放入海参焯烫出锅；3、将泡好的菊花水倒入炒锅中，加少许料酒、葱姜水、盐、加入海参、芥兰、蘑菇，煮开后加味精、香油出锅即可。特点：清淡爽口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:00｜2010年06月18日 03：38：02 投稿
【今日の中華料理】奶黄包【カスタードまん】
子供大喜び。家にある材料で作れそう。材料：小麦粉、卵、牛乳、砂糖、酵母、ベーキングパウダー、片栗粉、バター、油。主料：面粉 辅料：鸡蛋、早餐奶 调料：白糖、酵母、泡打粉 烹制方法：1、250克面粉中加入25克白糖、2.5克泡打粉、25克酵母、75克早餐奶，加50克清水制成面团，揉匀后醒发片刻；2、取白糖80克，加入一个鸡蛋、25克淀粉、25克食用油，40克早餐奶，充分调制均匀，倒入器皿中，上锅蒸15分钟，蒸制过程中每隔5分钟搅拌一次，蒸好取出晾凉备用 3、将醒好的面团下剂，擀成皮包入奶黄馅，逐个包好后醒发10分钟，再放入蒸锅大火蒸12分钟即可。特点：奶香浓郁，松软香甜。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:31｜2010年06月16日 21：48：50 投稿
【今日の中華料理】三杯鸡【三杯鶏】
定番の中華料理。材料：鶏1羽、生姜、葱、ニンニク、塩、味の素、醤油、酒、氷砂糖、ゴマ油、ローリエ、油。 主料：整鸡 辅料：姜、蒜、香葱 调料：盐、味精、酱油、米酒、冰糖、香油、香叶 烹制方法：将整鸡切成块，锅烧热后倒入油，下姜片、大蒜、香葱、香叶煸香，倒入鸡块小火煸炒出水分，转大火煸炒至鸡肉表皮变色，加酱油煸炒上色，最后加入米酒，调入盐、冰糖，出锅倒入砂锅中，继续煲制10分钟，出锅前加入香油，装盘后用熟的油菜围边即可。特点：鲜咸适口，肉嫩爽滑。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:12｜2010年06月15日 21：41：00 投稿
【今日の中華料理】五彩水晶蛋【宝石卵と花豆腐】
イケメンマジシャンのマジック付き。花豆腐の秘密を見逃すな！材料：ラード、青赤ピーマン、クワイ、人参、椎茸、エビ、卵、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、料理酒、胡椒、卵豆腐。主料：猪皮冻 辅料：青红椒、马蹄、胡萝卜、香菇、虾仁、鸡蛋、葱姜 调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉 烹制方法：1、将鸡蛋打开一个小孔，倒出蛋液，放入开水中略煮捞出备用；2、锅中加水烧开后将青红椒末、马蹄末、胡萝卜末、香菇末和虾仁焯熟备用；3、将猪皮冻放入锅中煮化，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜水、白糖调味，将焯好的五彩配料依次放入蛋壳中，灌入煮好的肉皮冻汁，放入冰箱冷藏2小时，定型后取出剥去外壳即可食用。特点：晶莹剔透，造型美观。 日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:29｜2010年06月14日 22：04：47 投稿
【今日の中華料理】茭白溜鸡片【マコモダケの3色炒め】
ドコモダケじゃないよ。材料：鶏胸肉、マコモダケ、人参、ピーマン、卵、生姜、塩、味の素、砂糖、片栗粉、胡椒、油。主料：鸡胸肉 辅料：茭白、胡萝卜、青椒、鸡蛋、姜 调料：盐、味精、白糖、淀粉、胡椒粉 烹制方法：1、将茭白切菱形片，鸡胸肉切片，加入蛋清、干淀粉、盐、胡椒粉腌制片刻；2、锅中加适量水，先将茭白下入焯烫后捞出，转小火放入腌好的鸡片，焯烫变色捞出备用；3、坐锅点火倒油，下入姜片、胡萝卜、茭白、鸡片翻炒，调入盐、白糖，加入青椒，勾芡加味精、香油出锅即可。特点：清淡爽口，口感鲜嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:32｜2010年06月14日 13：59：31 投稿
【今日の中華料理】开胃凉菜 【夏の冷菜2種】
エビマンゴーサラダとタイ風チキン。材料：エビ、鶏腿肉、マンゴー、玉葱、唐辛子、生唐辛子、香菜、レモン、塩、砂糖、味の素、料理酒、酢、魚醤、油。 主料：虾仁、鸡腿肉 辅料：芒果、洋葱、美人椒、云南大香菜、柠檬 调料：盐、白糖、味精、料酒、白醋、鱼露 烹制方法：1、锅中加少许油，放入美人椒末煸炒，加少许水，调入白糖、白醋、蒜蓉炒匀出锅备用；2、将虾仁焯熟，加入洋葱丝、鱼露拌匀，芒果切丁装盘，倒入拌好的虾仁，浇上炒好的蒜蓉汁即成鲜虾芒果沙拉；3、将鸡腿肉加盐、料酒煮熟切丝，加入大香菜、朝天椒丁、柠檬片，浇上用柠檬汁、鱼露、味精调成的料汁和葱油即可。特点：开胃爽口，酸辣浓郁。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:33｜2010年06月12日 23：01：04 投稿
【今日の中華料理】土豆饼【ジャガイモチヂミ】
字幕なくてごめん。でもこれ好きなの。材料：ジャガイモ、卵、小麦粉、玉ねぎ、塩、砂糖、ゴマ油。主料：土豆 辅料：鸡蛋、面粉、洋葱 调料：盐、白糖 烹制方法： 1、将土豆去皮用清水泡过后擦成土豆泥，洋葱擦泥放入土豆泥中，加入面粉、鸡蛋、盐、白糖、搅拌均匀； 2、平锅中加少许油，将土豆泥下入摊制成小饼，煎至两面金黄即可； 3、将小葱、青红尖椒切碎，加入酱油拌匀制成蘸料搭配土豆饼食用。特点：色泽金黄，软糯咸香。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
7:38｜2010年06月12日 02：44：17 投稿
【今日の中華料理】家常炒饼【中華クレープの炒め物】
饼に味が染みておいしそう。材料：小麦粉、豚肉、キャベツ、ニラ、椎茸、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、ゴマ油、油。主料：面粉 辅料：肉丝、圆白菜、韭菜、香菇、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油 烹制方法：1、面粉中加少许盐，用水和成面团，醒发10分钟左右，再擀成饼，烙熟切丝备用；2、将切好的饼丝放入炒锅中，干炒一下加少许油略炒出锅备用；3、坐锅点火倒油，下肉丝炒散，放入圆白菜、香菇、加盐，放入韭菜、饼丝，淋入用蒜末、酱油、醋、香油、白糖、盐调成的料汁，翻炒均匀加味精出锅即可。特点：咸香适口，口感劲道。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679 謝謝翻訳大王
8:27｜2010年06月11日 00：14：08 投稿
【今日の中華料理】菠菜篓【ホウレン草まん】
鉄分いっぱい。材料：小麦粉、ホウレン草、干しエビ、葱、生姜、塩、味の素、ゴマ油、料理酒、片栗粉、油。 主料：面粉 辅料：菠菜、虾皮、葱姜 调料：盐、味精、香油、料酒、生粉 烹制方法：1、将面粉和生粉按照4:1的比例混合，和成软硬适中的面团，醒发10分钟备用；2、锅中加油，下入虾皮、葱姜米翻炒，烹入料酒，出锅晾凉备用；3、菠菜用开水烫软，捞出挤干水，切碎后拌入炒过的虾皮，加盐、香油、味精调成馅，面团揉匀后下剂子，包入馅制成菠菜篓，笼屉上刷层油，将包子放入大火蒸4-5分钟即可。特点：皮薄馅足，清香爽口。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:23｜2010年06月10日 00：59：36 投稿
【今日の中華料理】苦瓜爆鸡丁【ゴーヤ鶏辛炒め】
ビールがススム君。材料：鶏腿肉、ゴーヤ、空豆、ネギ、生姜、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、ゴマ油、片栗粉、豆鼓、生唐辛子、油。主料：鸡腿肉 辅料：苦瓜、蚕豆、剁椒、葱姜蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、淀粉 烹制方法：1、将苦瓜切块，加少许盐腌制片刻，再和蚕豆一起过水焯烫捞出备用；2、鸡腿肉去骨、去皮切成丁，加入盐、白糖、酱油、生粉、少许水腌制，葱姜蒜末中加入盐、白糖、酱油、醋、生粉、少许水、香油调成碗汁备用；3、坐锅点火倒油，放入鸡皮煸出油后取出，下鸡肉煸炒成熟，加入豆豉、剁椒、苦瓜、蚕豆，翻炒均匀后淋入碗汁，加味精出锅即可。特点：咸香适口，营养丰富。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:32｜2010年06月09日 00：07：02 投稿
【今日の中華料理】拔丝糯米鸡【湯葉小豆餅】
寿司簾じゃダメ？糸飴作る場面必見。材料：もち米、湯葉、小豆、乾燥トマト、乾燥果物、桂花、塩、砂糖、卵、人参、油。 主料：糯米饭 辅料：豆腐皮、红豆沙、西红柿干、桂花、果仁 调料：盐、白糖 烹制方法：1、糯米饭中加入红豆沙、果仁、西红柿干、白糖、少许水拌匀备用；2、将豆腐皮铺在案板上，放入拌好的糯米饭，卷成卷用蛋液封口，放入平锅中煎至两面金黄，出锅切块装盘；3、用白糖熬制糖稀，晾凉后用自制拔丝器拉出细丝，放在糯米鸡上，再撒上桂花即可。特点：造型美观，香甜软糯。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:07｜2010年06月08日 19：12：09 投稿
【今日の中華料理】翡翠虾仁【翡翠エビ】
秘密はホウレン草。材料：エビ、ホウレン草、塩、味の素、砂糖、胡椒、片栗粉、油、料理酒。 主料：河虾仁 辅料：菠菜 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉烹制方法：1、将菠菜切碎后放入搅拌器中，加少许水打成菠菜汁，用纱布过滤后将汁倒入炒锅中，烧至微开时调成小火，将表面漂浮的绿色物质取出备用；2、将虾仁洗净后加盐抓匀，加入提取的叶绿素拌匀，再放入湿淀粉裹匀，放冰箱冷藏20分钟备用；3、锅烧热后倒入油，将虾仁放入滑炒成熟出锅，锅中加少许清水，调入胡椒粉、白糖、料酒、盐，勾芡后放入虾仁翻炒均匀即可。特点：色泽碧绿，口感鲜香。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:28｜2010年06月07日 13：41：43 投稿
【今日の中華料理】山东干炸丸子【肉団子】
たまには手作りもいいよね。材料：豚挽肉、葱、生姜、塩、味の素、五香粉、味噌、コーンスターチ、油。主料：肉馅 辅料：葱姜水 调料：盐、味精、五香粉、黄酱、玉米淀粉 烹饪方法：1、选择比例为4：6的肥瘦肉馅，淀粉用葱姜水澥开，放入肉馅中，加盐、黄酱、五香粉搅打均匀备用；2、黄酱中加入蒜蓉、香油、味精搅拌均匀制成老虎酱；3、坐锅点火倒油，将肉馅制成丸子下锅炸制，炸至金黄后捞出，待油温热后复炸一次，食用时蘸花椒盐、辣椒面、老虎酱均可；特点：色泽金黄，外焦里嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:32｜2010年06月05日 22：55：01 投稿
【今日の中華料理】蟹黄水晶包【蟹の水晶包】
キャベツでも可。材料：蟹、小海老、生姜、塩、味の素、砂糖、料理酒、片栗粉、細葱。主料：螃蟹 辅料：河虾仁、姜末 调料：盐、味精、白糖、料酒、醋、淀粉 烹制方法：1、将螃蟹蒸熟拆出蟹黄和蟹肉，河虾仁洗净加盐腌制片刻；2、坐锅点火倒油，将虾仁炒熟出锅，锅中留少许油，加姜末煸香，放入蟹粉，加料酒、白糖、盐、少许水、醋、勾芡炒匀出锅备用；3、将淀粉用清水调匀，比例为1：1，倒入不锈钢盘子中，放在烧开的水面上，定型后沉入水中，将盘子取出迅速放入准备好的冰水中，即可揭出一张水晶皮，用此法制作多张水晶皮备用；4、将水晶皮铺在砧板上，放入炒好的虾仁和蟹粉包成水晶包，上锅大火蒸10分钟，锅中加少许清水，加盐、味精调味，勾芡后淋在水晶包上即可。マイリストmylist/19370679
7:57｜2010年06月05日 00：38：43 投稿
【今日の中華料理】叉烧包【チャーシューまん】
材料：小麦粉、叉焼、葱、生姜、玉葱、塩、味の素、砂糖、溜醤油、カキ油、海鮮醤、コーンスターチ、片栗粉 主料：面粉 辅料：叉烧肉、葱姜、洋葱 调料：盐、味精、白糖、老抽、蚝油、海鲜酱、玉米淀粉、生粉 烹制方法：1、取面肥250克，加入80克白糖、臭粉2克，揉搓片刻使糖充分化开，再加少许碱水、泡打粉，兑入5倍量的干面粉和成面团，用湿布盖上醒发片刻；2、炒锅中加少许油，放入葱姜、洋葱炒制葱油，取一碗150克清水，依次加入蚝油、海鲜酱、白糖、盐、味精拌匀，再取150克清水，加入玉米淀粉和生粉制成水淀粉，将调好味的水倒入葱油中大火烧开，用水淀粉勾芡，炒至黏稠出锅装碗，淋上少许葱油，放置一夜晾凉备用；3、将制好的叉烧芡与叉烧肉混合制成肉馅，包成包子，蒸锅上汽后蒸6分钟即可。マイリストmylist/19370679
8:27｜2010年06月04日 11：47：11 投稿
【今日の中華料理】东坡扣肉【宝塔東坡肉】
そんじょそこらの東坡肉ではない。材料：豚バラ肉、メンマ、菜心、葱、生姜、塩、味の素、砂糖、醤油、料理酒 主料：五花肉 辅料：笋干、菜心、香葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒 烹制方法：1、将香葱铺在炒锅中，依次放入姜块、五花肉，加入黄酒、老抽、生抽、白糖，泡发好的笋干，中小火炖煮1个小时；2、将炖好的肉放入冰箱冷冻定形，取出切连刀片，再折叠成方块，放入特制的宝塔模具中，用笋干封口，加味精和汤汁，盖上盖子，入蒸锅蒸10分钟，出锅后将肉扣在盘中，用焯过的菜心围边即可。特点：形似宝塔，软嫩鲜香。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
9:10｜2010年06月03日 14：33：10 投稿
【今日の中華料理】家常烤肉【焼肉】
焼肉嫌いな人いない。材料：牛肉、玉葱、青赤ピーマン、大葉、ニンニク、塩、味の素、砂糖、醤油、ゴマ油、コチュジャン、胡麻、海鮮醤 主料：牛肉 辅料：洋葱、青红椒、紫苏叶、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、辣酱、海鲜酱 烹制方法：1、将牛肉切成硬币薄厚的片，加入白糖、香油、酱油、蒜汁腌制5-10分钟；2、青红尖椒切圈，加入蒜末、香菜根、盐、白糖、辣酱、海鲜酱、蒜汁、味精、香油调成汁；3、将饼铛预热后，铺上洋葱，放入牛肉片和紫苏叶，盖上盖子烤一分半钟，开盖后倒入调好的汁翻炒均匀，出锅搭配洋葱装盘即可。特点：浓香四溢，鲜香软嫩。日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:09｜2010年06月02日 01：27：48 投稿
【今日の中華料理】锅包肉【甘酢豚天】
酢豚の肉だけ。材料：豚外ロース、ネギ、生姜、香菜、塩、味の素、砂糖、醤油、酢、料理酒、片栗粉、油。 主料：猪外脊肉 辅料：葱、姜、香菜 调料：盐、味精、白糖、酱油、米醋、料酒、淀粉 烹制方法：1、将肉切成大小薄厚一致的片，加入盐、味精、料酒抓匀，玉米淀粉加水调匀再放少许食用油，倒入肉片中拌匀备用；2、锅中加适量油，将肉一片一片下入锅中，炸至表面金黄捞出备用；3、白糖、醋、酱油、盐、清水调成糖醋汁，锅中留底油，倒入糖醋汁，水淀粉勾芡，熬至粘稠下入葱姜丝、肉片翻炒均匀，放入香菜出锅即可。特点：酸甜爽口，色泽金黄。日中友好、日中文化交流、中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:24｜2010年06月01日 14：35：27 投稿
【今日の中華料理】圆梦烧饼【中華ミニバーガー】
香菜はお好みで。材料：小麦粉、豚挽肉、クワイ、香菜、ゴマ、ネギ、生姜、塩、味の素、醤油、胡椒、酵母、ベーキングパウダー 主料：面粉 辅料：猪肉末、马蹄、香菜、芝麻、葱、姜 调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、酵母、泡打粉 烹制方法：1、取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟；2、将醒好的面团取出下剂，再揪一小块面沾上油，分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯，表面先刷蛋清，再沾上芝麻，放入盘子中，盖好保鲜膜，放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟；3、将肉馅下入锅中干煸，炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、马蹄碎，关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、味精拌成馅备用；4、将醒发完的烧饼蒸5分钟，出锅用平锅煎至两面金黄，切开夹入肉馅即可食用。
8:43｜2010年05月31日 12：51：56 投稿
【今日の中華料理】老贵阳辣子鸡【中華スパイシーチキン】
すごく辛いと思う。材料：骨付き鶏1羽、唐辛子、トマト、生姜、ニンニク、ニンニクの芽、塩、醤油、味の素、豆瓣酱、油。主料：整鸡 辅料：两种干辣椒、西红柿、姜、蒜、蒜苗 调料：盐、酱油、味精、豆瓣酱 烹制方法：1、锅中加水烧开后关火，将两种干辣椒放入泡1小时，捞起捣成糍粑辣椒，鸡肉切块，放油锅中炸制金黄捞出备用；2、坐锅点火倒油，放入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜、蒜炒出香味，下入鸡块、西红柿，冲适量开水，调入盐、白糖，转入高压锅中压4-5分钟，出锅前放入味精、撒上蒜苗即可。特点：香辣爽口，风味独特。中国語 中華料理 日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:15｜2010年05月30日 14：42：48 投稿
【今日の中華料理】萝卜丝饼【大根おやき】
ただ包むだけではない。材料：小麦粉、大根、ネギ、塩、胡椒、ゴマ油。主料：面粉 辅料：白萝卜、香葱 调料：盐、胡椒粉、香油 烹制方法：1、面粉中加少许盐，用凉水和面，醒发15分钟，再下剂子，搓成小长条形，刷上油放在盘子中醒发15分钟备用；2、将白萝卜擦成丝，用开水烫过后再过凉，挤干水分加入盐、胡椒粉、香油、香葱末拌匀，将醒好的剂子放在面板上，板子上刷层油，将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄，放入萝卜丝卷起，包成饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。特点：外酥里嫩，营养丰富。中国 中国語 日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 謝謝翻訳大王 マイリストmylist/19370679
8:34｜2010年05月29日 13：27：08 投稿
【今日の中華料理】凉拌小拉面【手延べ冷やし中華】
麺を作る場面必見。具はお好みで。材料：小麦粉、大豆 、空豆、緑豆、青豆、落花生、塩、砂糖、味の素、ごま油、芝麻醤、胡椒、ラー油。主料：面粉 辅料：黄豆、蚕豆、绿豆、青豆、花生 调料：盐、味精、香油、芝麻酱、胡椒粉、辣油 烹制方法：1、将黄豆、蚕豆、绿豆、青豆、花生事先浸泡后放入豆浆机中打成豆浆，晾凉备用；2、芝麻酱加清水澥开，依次加入醋、酱油、味精、白糖、盐、香油、红油、蒜末拌匀；3、面粉中放少许盐，用豆浆和面，醒15分钟后再反复揉制均匀，擀成大片，依次切成细条，撒上薄面，切好后拿起面的两端，拉长即可，待锅中水开后下入面条，煮熟捞出过凉，加食用油拌匀，食用时拌入调好的芝麻酱，加黄瓜丝、芝麻、松仁即可。日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:28｜2010年05月28日 16：39：45 投稿
【今日の中華料理】茄香焗排骨【スペアリブのトマト煮込み】
スペアリブとジャガイモをケチャップで煮込みます。材料：豚スペアリブ、じゃがいも、玉葱、ニンニク、塩、味の素、砂糖、料理酒、ケチャップ、鶏ガラスープ、片栗粉、溜醤油、油。主料：排骨 辅料：土豆、洋葱、蒜 调料：盐、味精、白糖、料酒、生抽、番茄酱、高汤 烹制方法：1、将土豆切块，用少许油煎炸至金黄出锅，排骨加少许生粉拌匀，过油翻炒变色出锅备用；2、坐锅点火倒油，下蒜末、洋葱末煸香，加入排骨，调入料酒，冲适量高汤，加入番茄酱、白糖、盐、生抽大火烧开小火焗15分钟，加入土豆再焗5分钟，出锅前加味精即可。特点：汁浓味厚，鲜香适口。中国語 中華料理 日中友好 日中文化交流 中国語学習教材 謝謝翻訳大王 マイリストmylist/19370679
8:33｜2010年05月27日 04：23：10 投稿
【今日の中華料理】冰花煎饺【羽餃子】
これは中国語わからなくても作れると思う。材料:小麦粉,エビむき身,卵,ニラ,塩,化学調味料,胡椒,生姜,料理酒,コーンスターチ,胡麻油。主料：面粉 辅料：虾仁、鸡蛋、韭菜 调料：盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、玉米淀粉 烹制方法：1、将面粉用80度以上的热水和成烫面，醒发片刻备用；2、虾仁切碎加入盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒调味，放入炒熟晾凉的鸡蛋末和切碎的韭菜，加入香油、食用油调成素三鲜馅备用；3、面团下剂擀成圆皮，包成饺子，平底煎锅加油，放入包好的饺子摆放出造型，小火煎至上色，淋入水淀粉汁，盖上锅盖焖熟即可 特点：造型美观，金黄酥脆。中華料理 中国語 日中文化交流 日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:10｜2010年05月26日 06：42：27 投稿
【今日の中華料理】生煎藕饼【蓮根肉団子】
レンコン大好き。 材料：蓮根,豚挽肉,卵,ネギ,生姜,赤青ピーマン,香菜,塩,化学調味料,白砂糖,料理酒,カキ油,溜醤油,片栗粉。主料：藕 辅料：猪肉馅、鸡蛋、葱姜、青红椒、香菜 调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、老抽、水淀粉 烹制方法：1、将藕切成碎丁放入猪肉馅中，加入葱姜末、盐、白糖、料酒、鸡蛋搅拌均匀，制成大小相同的丸子备用；2、平锅中加少许油，将丸子压扁后放入锅中，煎至两面金黄出锅装盘；3、锅中加少许鸡汤，调入蚝油、料酒、老抽、盐、白糖、味精，水淀粉勾芡后浇在藕饼上，撒上青红椒末、香菜末即可。特点：脆嫩爽口，营养丰富。中華料理 中国語 日中文化交流 日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:28｜2010年05月25日 02：03：45 投稿
【今日の中華料理】叫化鸡【鶏の包焼】
乞食鶏。主料：三黄鸡 辅料：香菇、葱、荷叶、面粉 调料：盐、味精、酱油、黄酒、沙姜粉 烹制方法：1、将鸡腿骨去掉，用刀背敲打鸡身使骨头断掉，烹调时方便包制，用沙姜粉、盐、味精、黄酒将鸡腌制半小时；2、坐锅点火倒油，放入大量葱丝爆香，加入香菇丝，调入酱油、白糖、味精，炒匀出锅晾凉备用；3、取一块烹调用的玻璃纸，放上荷叶，将腌制好的鸡放在荷叶上，肚中塞入晾凉的葱丝、香菇，加入腌制鸡肉的汤汁，用鸡腿包住肚子，放一块猪油后用玻璃纸包紧，再用荷叶包裹一层，用绳子捆好；4、取适量面粉，用黄酒和面制成面团，擀成薄厚适中的面饼，包住捆好的鸡，底部留口不包，用面饼代替泥，便于家庭烹制，烤箱220度烤制40分钟，160度再烤80分钟即可。 日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:05｜2010年05月24日 01：34：46 投稿
【今日の中華料理】蟹黄汤包【蟹の小籠包】
たぷんたぷんの蟹の小籠包。材料：小麦粉、豚挽肉、ラード、蟹肉、味の素、砂糖、胡椒、醤油、料理酒、生姜。主料：面粉 辅料：肉馅、猪皮冻、蟹肉 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒 烹制方法：1、面粉中加少许盐、食用油，用冷水和面，摔打片刻使面团更筋道；2、坐锅点火倒油，下姜末、蟹黄、蟹肉煸炒片刻出锅，肉馅中依次放入葱姜末、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、清水搅拌均匀，和自制的猪皮冻一起拌匀调成馅备用；3、将面团下剂，擀成薄皮，包入肉馅后放少许炒过的蟹粉，逐个制成包子，蒸锅上气后放入大火蒸8分钟即可。特点：皮薄馅香，鲜嫩多汁。 中国 中華料理 中国語 日中文化交流 日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:25｜2010年05月22日 22：51：44 投稿
【今日の中華料理】红焖大虾【クルマエビのスイートエビチリ】
エビチリの辛くないもの。材料 車海老、豆苗、トマト、生姜、葱、塩、味の素、砂糖、料理酒。主料：明虾 辅料：豆苗、小番茄、姜、葱 调料：盐、味精、白糖、料酒 烹制方法：1、将大虾整理干净，小番茄用搅拌器打成番茄酱备用；2、炸少许葱姜油，倒入炒锅中，烧热后下入大虾，煸炒变色淋入番茄酱翻炒均匀，调入盐、白糖、料酒加盖焖制3-4分钟，出锅前加味精，装盘点缀上焯烫过的豆苗即可。特点：色泽红润，鲜香味浓。 中国 中華料理 中国語 日中文化交流 日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:20｜2010年05月21日 21：08：27 投稿
【今日の中華料理】黄金香辣蟹【蟹の黄金ソースがけ】
カニ食べたい。材料：蟹肉、卵、美人椒、塩、味の素、カキ油、ラー油、ケチャップ、牛乳。主料：肉蟹 辅料：鸡蛋、美人椒 调料：盐、味精、料酒、蚝油、红油、番茄沙司、早餐奶 烹饪方法：1、将螃蟹拆成块，加盐、料酒、干淀粉腌制，美人椒切末，锅中加油，下入辣椒碎煸炒出红油，放入蒜蓉、白糖、白醋炒匀制成酸辣酱备用；2、将腌制过的螃蟹放入油锅略炸出锅备用；3、锅中留底油，下番茄酱炒匀，加料酒、蚝油、老抽，放入螃蟹，加少许清水，调入盐、酸辣酱，烧制2分钟，将螃蟹盛出装盘，鸡蛋加少许早餐奶搅匀，倒入锅中的汤汁翻炒均匀，放入香葱段、味精、红油出锅浇在螃蟹上即可。特点：色泽红润，微辣酸甜。 中華料理 中国語 日中文化交流 日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:32｜2010年05月21日 03：18：50 投稿
【今日の中華料理】新疆大盘鸡 【ウイグル風煮込みチキン】
ウイグル料理は日本人の口に結構合います。材料：鶏肉、ジャガイモ、赤青ピーマン、小麦粉、葱、生姜、ニンニク、塩、味の素、ラー油、山椒粉、乾燥唐辛子、香料。主料：三黄鸡 辅料：土豆、青红椒、面粉、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、红油、花椒、花椒面、干辣椒、香料 烹制方法：1、面粉加少许盐和成面团，醒制1小时左右，三黄鸡剁成小块，过开水焯烫备用；2、坐锅点火倒油，下白糖炒糖色出锅备用，锅中加油，加入葱姜蒜、花椒、草果、大料、桂皮炒香，放入鸡块调入糖色、盐，加入浸泡过的朝天椒和干线椒，冲适量开水大火炖5分钟，再放入土豆、青红椒、蒜末，调入花椒面、红油，将面团下剂拉成皮带面，煮熟捞出过凉，烩入大盘鸡中即可。マイリストmylist/19370679
8:43｜2010年05月19日 21：06：22 投稿
【今日の中華料理】 家常春饼下饭菜 【おつまみ春餅】
春餅で巻いて食べるとなんでもおいしく感じるから不思議ですね。材料：小麦粉、酸豆角、春雨、豚挽肉、もやし、葱、生姜、ニンニク、豆豉、塩、味の素、紹興酒、醤油。主料：面粉 辅料：酸豆角、粉丝、肉馅、豆芽、香葱、姜、蒜、豆豉 调料：盐、味精、料酒、酱油 烹制方法：1、500克面粉加200克开水、50克凉水，和成面团，醒发20分钟备用；2、酸豆角用凉水浸泡后切成粒，粉丝泡软切段，坐锅点火倒油，下肉馅、豆豉煸香，加入姜蒜末、豆芽翻炒均匀，烹入料酒，加入酸豆角、粉丝、少许水，调入酱油、味精，加入香葱段出锅；3、将醒好的面团下剂，擀成小饼，表面刷上油，三张叠起，擀薄后用平底锅烙熟，卷上炒好的菜即可食用。特点：咸香适口，营养丰富。日中文化交流 日中友好 中国語学習教材 マイリストmylist/19370679
8:27｜2010年05月19日 04：07：39 投稿