【今日の中華料理】翡翠虾球【エビゴーヤ炒め】1/2

夏ですからさっぱりと。　材料：海老、ゴーヤ、生姜、味の素、塩、砂糖、料理酒、片栗粉、油。　主料：海白虾　辅料：苦瓜、姜　调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉　烹制方法：1、将虾去头去壳，虾肉从背部切开取出虾线，加盐反复抓匀后用凉水冲净备用；2、锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出，再将苦瓜块略焯备用；3、坐锅点火倒油，下姜片爆香，放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。日中友好　日中文化交流　中国語学習教材　マイリスト mylist/19370679 　

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