韓国が世界に誇る最高級料理 - ホンタク
- 2010/06/05 02:35:13 投稿
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ホンオフェ(ガンギエイを発酵させたもの)を食べながらマッコリ（トンスルも可）を飲むことをホンタク（洪濁 홍탁）というらしい。さらに発酵しすぎたキムチと腐りかけの豚肉が合わさるとホンタクサマプ（洪濁三合 홍탁삼합）というらしい。レギュラー(堆肥発酵)・スーパー(牛糞発酵)・ウルトラ(人糞発酵)の順にグレードが上がるそうです。韓食 (한식) mylist/44545730 ホンタク : sm10954156 ポシンタン: sm11129999 ポンテギ : sm13569360 サンナクチ: sm13515288