【日本の食文化】長野県 ～信州の高原野菜と蕎麦処～
- 2012/12/02 21:30:50 投稿
- 再生数：7003
- マイリスト数：94
長野県の食文化を紹介する画像集です。日本の屋根とも呼ばれる日本アルプスの山々に囲まれた、本州のほぼ中央に位置する都道府県で、美しい自然に囲まれ、山の幸の豊かな食文化が特徴です。標高の高い高冷地のため空気がきれいで、川は水が澄んでいて名水と川魚などの幸に恵まれ、野菜作りはもとより、酪農や蕎麦作りや酒造に適した環境となっています。また、ジビエ（猟師による獣肉）料理も昔から盛んで様々な野生動物を食肉としている他、日本では珍しい食用昆虫の文化も根強く残っており、海産物は皆無でありながら、非常に食文化の豊かな都道府県となっています。 他の都道府県の食文化→ mylist/34613243