アメリカの食卓 162 リブアイのペッパーステーキを食す！
- 2013/08/12 00:10:45 投稿
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162弾！今回はエンドカットのリブアイステーキが手に入ったので、ペッパーステーキで食しました！エンドカット肉ということでしたが、肉質の違いがあるのかしら？知っている人いたら教えて！追加：情報ありがとうございます！エンドカットは脂身が多く、ウエルダンで焼くと香ばしさがでるらしいです。ローストビーフに最高部位らしいです！同じ部位でも色々あるな！熟成とかもあるし、まだまだ奥が深いです。アメリカの食卓集→ mylist/31912293 (71-現在) mylist/35728807 (1-70) アメリカのTV集→ mylist/37803733