【日本の食文化】和歌山県 ～木の国・紀州の里とフルーツ天国～
- 2015/01/22 17:20:16 投稿
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和歌山県の食文化を紹介する画像集です。近畿地方南部、紀伊半島西に位置する都道府県です。全国トップレベルの果実生産量を誇っており、特に梅、みかん、柿、はっさくの生産量が日本一となっています。その中でも紀州梅は全国区の知名度を誇っており、梅干や梅酒などの加工品の生産も盛んです。漁業においては紀伊水道から太平洋沖にかけての大型漁業が盛んで、特にマグロ、クジラ、タチウオ、カツオ、クエ、ハモは全国有数の漁獲高を誇ります。代表的な郷土料理としては、おかいさんと呼ばれる茶粥や、押し寿司、それを発酵させたなれずしなどがあります。 他の都道府県の食文化→ mylist/34613243