マカロン・ショコラ【お菓子作り】
- 2017/10/06 19:24:16 投稿
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料理マイリスト→ mylist/46800026 Youtubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCqzebzc9N19X3MVFnuFYtRw カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪今回はチョコレートのマカロンです。甘さが強く、甘党には最高のスイーツ。見栄えも良く、持ち運びも便利。バレンタインやホワイトデーに最適ですね。立てたメレンゲを潰すマカロナージュの具合はどこかのワークショップに行って確かめるか何度か失敗して覚えるしか無いかもです。■材料（10〜15個分）・パータマカロン卵白：75g（クリームオブタータは無くてOK）粉糖：35g（卵白用）A-アーモンドプードル：70gA-ココアパウダー：15gA-粉糖：120g・ガナッシュ生クリーム：50g転化糖：5gクーベルチュール（75%）：80g無塩バター：25g