生食可能な鯖が売っていたので、しめ鯖にしてみました。アニサキスが心配な方は冷凍することをオススメします。低温調理機をお持ちの方は50℃で1分で死滅するようなのでそちらもお試しください。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm33704822
