栗と黒糖の２層ういろうの作り方
- 2019/12/03 20:21:02 投稿
- 再生数：3052
- マイリスト数：0
マロングラッセを使ったレシピもこれで終わり！今回は、和のスイーツの外郎（ういろう）を作ってみました♬もちもちした触感で、黒糖ういろうが一番大好きです(^^♪アガーを使った透明なゼリーを使って、２層になったういろうを作ってみましたよ。皆様も、是非！-----------------------------------------------------------------------【ASMR】How to Make japanese UIRO 栗と黒糖の２層ういろう「材料」 15*13.5*4cm流し缶■ういろう 薄力粉 30gくず粉 90g黒砂糖 80g水 250ml■きんぎょくかん（錦玉羹）風ゼリー マロングラッセ 5個アガー（ゼラチン代用可） 10g水 200ml砂糖 60g【作り方】■ういろう1）薄力粉、くず粉、黒砂糖、水をボウルに入れ混ぜる。2）流し缶に入れて、蒸し器で20分蒸す。■きんぎょくかん（錦玉羹）風ゼリー3）マロングラッセを細かく刻む。4）砂糖とアガーをボウルでよく混ぜる。5）鍋に水を入れて、アガーを入れて90℃以上で煮て溶かす。■仕上げ6）ういろうの上に、ゼリーを薄く流し入れる。7）その上に、花かざりとマロングラッセを盛り付ける。8）さらに上から、ゼリーを流し入れる。9）冷蔵庫で冷やし固める。