材料４つの簡単オシャレプリン♪
- 2020/01/12 00:03:02 投稿
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コレモです。緑に囲まれた田舎のキッチンでスイーツを作っています。今日はシンプルなプリンを作りました。材料も４つだけで柔らかく食べやすいプリンです！インスタグラムやっていますinstagram: https://www.instagram.com/_coremo_/ 田舎生活動画: https://www.youtube.com/watch?v=06gpXf4zLNI&feature=youtu.be ■材料 100mlプリン型(直径7.5cm、高さ4cm) 4個分（キャラメル） 砂糖 30g,水 10ml（プリン液） 牛乳 300ml、グラニュー糖 40g、卵 3個、バニラビーンズペースト（バニラエッセンスでも）小さじ1/2■作り方（キャラメル） １、手鍋に砂糖の半量を入れて火にかけ、溶けてきたら残りの半分を入れ、周りが茶色く色がついてきたら鍋を回しながら全体を混ぜる。２、好みの焦げ具合の少し手前で火を止め、濾し器を鍋に被せて分量の水を少しずついれたらプリン型に分ける。（プリン液）１、卵をボウルに割る。卵は事前に常温に。２、手鍋に牛乳とバニラをいれて中弱火にかける。３、残りの砂糖を卵に加え混ぜる。４、牛乳は沸騰直前で止め、４の卵液に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、全部混ざったら漉し器でこす。５、４の卵液をプリン型に分ける。プリン型は深めのバットに並べる。６、１８０度のオーブンにプリン型が並んだバットを置き、６０度に温まったお湯を２−３cmはり、アルミホイルをプリン型がかぶる様にかける。 １６０度で２０−３０分、焼く。７、２０分すぎたら一度開けてみて、プリン型を優しく揺すって見る。触れたら真ん中と外側が一緒にブルンと揺れたら出来上がり。中心部だけ、水が波打つ様な感じならまだ焼けていないのであと3分くらい様子を見て焼く。８、全体が大きく揺れたらオーブンとお湯から外して、網に置いて冷ます。熱が取れたら冷蔵庫で２−３時間冷やして、型から出して出来上がり！