ベイクドチーズケーキの作り方
- 2020/01/21 21:14:02 投稿
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数年前に流行った焼くだけで3層になるマジックケーキ。今更ながら作ってみました！抹茶の苦みと、餡の甘味が丁度よく和を感じさせるケーキになりましたよ♪-----------------------------------------------------------------------「材料」卵黄 3個卵白 3個グラニュー糖 70gバター 70g薄力粉 70g抹茶パウダー 8g牛乳 320mlバニラオイル 数滴粒あん 100g【作り方】1）卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。2）湯煎でバターを溶かし、牛乳を40度まで湯煎で温める。3）卵黄に2/3ほどのグラニュー糖を入れ、牛乳を少し入れ白っぽくなるまで混ぜる。4）溶かしバターを入れて混ぜる。5）薄力粉と抹茶を混ぜ合わせ、生地に振るいながら混ぜる。6）バニラオイルを加えて、混ぜ合わせる。7）牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。8）卵白にグラニュー糖を加えて、メレンゲを作る。9）粒あんに少量の抹茶生地を入れて混ぜる。10）抹茶生地にメレンゲを1/3入れてしっかり混ぜ合わせる。11）残りのメレンゲを加え、軽く混ぜ合わせる。*混ぜすぎない。12）パウンドケーキ型に粒あん生地を流し入れる。13）抹茶生地を次に上からゆっくり入れる。14）天板にお湯（60度くらい）をはり、150度のオーブンで45分蒸し焼きにする。15）荒熱を取って冷蔵庫で一晩冷やして完成！