プロが教える!!カフェドパリバターの作り方
- 2020/09/24 15:19:02 投稿
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カフェ・ド・パリバターというバターを紹介させていただきます お肉のソースにも、魚のソースにも、パンに塗ってトーストしても美味しく食べられます。材料無塩バター 200gパセリ 10gベルギーエシャロット 25gシブレット 10g(無ければあさつき) オレンジの皮のすりおろし 0.1個ぶんレモンの皮のすりおろし 0.1個ぶんレモン汁 5gケッパー 5gアンチョビ 1きれディル 1gタイム 1gマジョラム 1gローズマリー 少々ウスターソース 2gブランデー 3gカイエンペッパー ごく少々パプリカパウダー 1g白コショウ 少々塩 4gケチャップ 12g作りかたそのものは難しくありません冷凍保存もできるので、時間のある時に作り置きするのがおすすめです。リクエストいただければ、私の働いているお店でもご用意できるので、お問い合わせください^ ^ https://s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131307/