かんたん3分レシピ！『蒸しダラのオイスターソースあんかけ』
- 2020/11/16 12:41:02 投稿
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【材料】（1人分）タラ：1切れんこん：小1/2個（60g）えのき：30gにんじん：30g長ねぎ：1/8本かいわれ大根：10g溶き卵：1/2個酒：小さじ1ラー油：適量●あん水：150ml水溶き片栗粉；適量オイスターソース：大さじ1鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1しょうが（すりおろし）：小さじ1/2【手順】（１）耐熱皿にタラ・酒を入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。（２）皮をむいたれんこんとにんじんはそれぞれ2～3mm幅のいちょう切りに、えのきは2cm幅に切ってほぐす。ごま油を引いたフライパンにカットした食材を入れ、中火前後で全体に焼き色がつくまで炒める。（３）長ねぎは十字に切り込みを入れて粗みじん切り、軸を切り落としたかいわれ大根は2cm幅にカットする。先ほどのフライパンに、水・オイスターソース・鶏ガラスープの素・しょうが・カットした長ねぎ・かいわれ大根を加えてひと煮立ちさせる。（４）水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら、溶き卵を全体に回し入れる。（５）タラを器に盛り付け、あんをかける。お好みでラー油をかけたら完成！