ピスタチオチーズババロア/ふんわりバニラクリームチーズババロアにベリーをアクセントで♪コアントローと楽しみましょう/Pistachio cream cheese mousse
- 2020/11/26 21:31:02 投稿
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こんばんは、コレモです。田舎のカフェで働く日々。 お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。今夜はピスタチーチーズババロアを作りました。バニラの香るこっくり味のクリームチーズのババロア。ふんわりなピスタチオのスポンジとミックスベリーがアクセントに入り、とってもバランスの良いケーキ屋さんのお味♪■材料(15cm 丸型 1台)[ピスタチオスポンジケーキ]25×19cm 四角天板（今回は手持ちの天板にアルミホイルで枠を作り、25×19cmに合わせています)卵 ２個ピスタチオペースト 25gアーモンドパウダー 40g粉糖 40g薄力粉 20gコーンスターチ 20g（メレンゲ）卵白 ２個分グラニュー糖 40g[クリームチーズババロア]クリームチーズ 100g砂糖 60g卵黄 １個分砂糖 20g牛乳 100g板ゼラチン 4gレモン皮 1/4個分レモン汁 1/2個分生クリーム 100mlミックスベリー 60-80g（今回 80g入れています）[トップ飾り用クリーム]生クリーム 80mlグラニュー糖 8gピスタチオペースト 15g飾り ローストしたピスタチオ（無塩）◎作り方は文字数オーバーで載せきれないので、ぜひmidnight sweetsのインスタグラムやユーチューブチャンネルをご覧ください♪お菓子の材料・道具はこちら↓で購入しています。パン・お菓子作りの材料・器具専門店【TOMIZ（富澤商店）】 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=35QA1... ◎YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCXC1gahF3R0mqPuKsDjB4aQ ■インスタグラムやっています。 https://www.instagram.com/midnight_sw...