【テキーラレビュー】コラレホ レポサド【メキシコ国内流通版】
- 2020/12/21 17:37:03 投稿
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テロワール：グアナファト地方ペンハモ地区蒸留所：コラレホ蒸留所NOM：1368香り：濃厚な青々しい生アガベの風味に絡みつく青梅、バター様のオイリーさ、ウッディ感とのバランスの妙を感じ取れる。時間の経過と共にキャラメルやバニラ香が広がりを見せる。味わい：口に含んでも濃厚なアガベが味覚嗅覚を所狭しと駆け巡る。グレープフルーツの様な柑橘系のフルーティーさからハーブの清涼感で抜けて行きながら余韻は上品なバニラ。仄かな樽由来のタンニンが良いアクセントになって味にエッヂを掛けている。正規輸入品よりもベジーな感覚が強いイキイキとした味わいの側面が強い。まさにメキシコで消費されるべきラテンスピリッツの味わいと言う物を分かりやすく体現された味わいのテキーラ。日本国内やその他諸外国に輸出するボトルに使用されるアガベの加熱処理にマンポステラ(レンガ製オーブン)を使用してスムースで飲み易い仕様にしているのに対してこちらのメキシコ国内流通版はアウトクラベ(蒸気式圧力釜)で加熱を施す事によりアガベのフレッシュな味わいをより強く残し、輸出用と現地用で仕様を差別化しています。ご縁あって今回遂にメキシコ現地で流通されているボトルをこの手に収める事が出来ました。今回は初のテキーラの主要産地であるメキシコのハリスコ州のお隣に位置するグアナファト州のまだまだ数少ないテキーラをご紹介致しました。それでも、メキシコ現地ではサウザとクエルボに続いてTOP3の人気を誇るテキーラブランドでもあります。