かんたん3分レシピ！『体ぽかぽか！冬野菜グリルのスープカレー』
- 2020/12/21 16:48:02 投稿
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【材料】（1人分）温かいごはん：茶碗1杯分れんこん：50gカブ：小1/2個赤パプリカ：1/2個水：大さじ2オリーブオイル：小さじ1アーモンド（粗く砕いたもの）：適量●ルウ豚ひき肉：100g玉ねぎ：1/4個トマト缶（カット）：100g水：100mlミックスビーンズ：50gカレー粉：小さじ2ドライバジル / 薄力粉 / しょうが（すりおろし）：各小さじ1塩、粗挽き黒こしょう：各小さじ1/4【手順】≪ルウ作り≫（１）フライパンにオリーブオイルを引き、豚ひき肉・玉ねぎを入れ、中火～強火で炒める。（２）そこにトマト・水・ミックスビーンズ・カレー粉・ドライバジル・薄力粉・しょうが・塩コショウを加えて煮込む。≪蒸し焼き野菜≫（１）カブは葉を切り落として４等分のくし切り、れんこんは皮をむいて３～５mm幅の輪切り、パプリカはへたとわたを切り落として１～２mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。（２）フライパンにオリーブオイルを引き、カットした野菜を入れ中火で片面に焼き色をつけていく。具材を裏返したら水を加えてフタをし、蒸し焼きにする。●最後に！お皿にご飯・ルウ・蒸し焼きにした野菜を盛り付け、お好みでアーモンドもちらしたら完成！