茜のものぐさクッキング ～ジビエ料理 やわらか猪肉の佃煮風～
- 2021/02/23 00:04:02 投稿
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知り合いからいただいた猪肉を佃煮風に仕上げました。ジビエは下処理をきっちりしないと臭くて美味しく感じません。色々失敗を重ねて動画の作り方に至りました。仕上げに入れた七味唐辛子が良いアクセントになってます。他の食べ方も研究してみたいですね。この動画を編集し始めた頃、生まれて初めて野生の猪に遭遇しました。猿はよく見かけるんですけどね。車運転中だったんですが、農家の人から「瓜坊でも軽トラをへこますくらいパワフル」と聞いていたので、当てられないかヒヤヒヤでした。保険おりないらしいですね。