【料理】魚焼きグリルで百合根.こごみ.ベーコンのキッシュ # 173
- 2021/03/07 18:00:00 投稿
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キッシュ・ロレーヌが有名ですが、キッシュとは卵と生クリームをフィリングした(詰めた)フランスの家庭料理です。日本では南瓜などで甘めに作ったものが好まれます。今回はこごみの風味と百合根の優しい甘味を前面に出すため、あえて淡い味わいに仕立てました。生地も冷凍パイで楽に済ませましたが美味しさぎっしり詰まったキッシュです。※火が近い魚焼きグリルでこういったものを 焼く時に気を付けるポイント1.網を外し底に乗せ常に弱火2.表面が焼けたら横に隙間が出来るよう アルミホイルを軽く被せる3.下部の火の通りが微妙そうなら ガス台で1、2分弱火にかけるか確実なのはレンチン□材料冷凍パイシートベーコンこごみ百合根玉子チーズ(ゴーダ＆チェダー)バターオリーブオイル生クリーム塩黒胡椒□関連動画 ・手作りパンを魚焼きグリルで # 56-Make homemade bread with grilled fish utensils- sm36527677 https://youtu.be/NaQXuXv_NsU ・自家製パンチェッタとアスパラのオランデーズソース # 80 -Homemade pancetta and asparagus hollandaise sauce- sm36863430 https://youtu.be/uER9Q_yn2IE □BGM・MusMusSweet vermouthURBAN FLIGHTダダダダダウ！(ED)・ノスタルジア秋の森の動物たち/甘茶