[#9]ムパナティッギ [お菓子作り]

今回はイタリア、シチリア州南東部地域の伝統菓子の一つの、'Mpanatigghi(ムパナティッギ)を再現してみました。諸説ありますが、かつて冷蔵保存の技術が無かった時代に、牛肉を砂糖とカカオと混ぜ、生地で包んで焼き上げることで保存性を高めようという発想から生まれたそうです。本物志向の方は、普通のチョコレートでなくモディカ・チョコレートという伝統的なチョコレートを使って作ってみてください。材料(直径6 cmの型で約30個)：生地薄力粉　170 gグラニュ糖　50 g卵黄　2個卵　1個ラード　50 gフィリング牛挽肉　70 gビターチョコレート　35 gアーモンド　70 gシナモン　4 gクローブ　2 g合計: ￥707, 2,255 kcal, 2時間original recipe:リンクが切れていました…あと失敗、出来が今一つの料理を見ていただくのは申し訳ないと感じましたので、中途半端な見た目になってしまったものは一旦伏せました。申し訳ございません。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38606374