【第二回スパイス祭】「蓬莱柿」と「とよみつひめ」のパフェ [お菓子作り]

シャル様主催、「第二回スパイス祭」に参加させていただきます。よろしくお願いいたします。___________________本日は「蓬莱柿(ほうらいし)」と「とよみつひめ」という品種のいちじくを使って、パフェを作ってみました。調べてみたところどちらも強い甘みが特徴の品種ですが、生産量がそこまで多くなく足も早いことから、生産地から離れた東日本にはあまり出回らないそうです。また、どちらもその希少性のためか生産地に近い地域のスーパー等でも少しお値段が張っていますが(大きさによりけりですが、大体3,4個で1,000円近くします...)、もし見かけましたら是非！____________________使用したスパイス: カルダモン　八角　ジンジャー　シナモン　バニラビーンズ____________________材料　(2人前)[コンポート]・蓬莱柿　4個・赤ワイン　200 ml・グラニュー糖　50 g・シナモンステッキ　1本・カルダモン　2 g・八角　3 g・ジンジャーパウダー　3 g[カスタードクリーム]・卵黄　3個分・牛乳　300 ml・グラニュー糖　50 g・薄力粉　30 g・バニラビーンズ　1/2本[ゼリー]・コンポート液　200 ml・ゼラチン　3 g・水　10 ml[飾り]・とよみつひめ　2個・ディル　1本合計金額: ￥1,931カロリー: 1,407 kcal時間: 1.5時間程度

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39009626