【ゆっくり解説】玄米・分つき米は危険？毒がある？体調悪くなる？
- 2022/10/21 19:30:00 投稿
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うちはいつからか雑穀米と白米をまぜたやつになってたなあ。余裕が出てきたら、a雑穀と玄米を混ぜたご飯にしたい。【目次】#0:00 オープニング#0:57 玄米とは？#2:49 玄米は危険？～①消化が悪い#4:13 ②農薬が蓄積？#6:13 ③ヒ素が危険？#7:08 ④アブシジン酸#8:58 ⑤フィチン酸#9:53 エンディング【引用】・農林水産省「食品に含まれるヒ素の実態調査」 https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_as/occurrence.html ・食品安全委員会「対象外物質※評価書アブシシン酸」 https://www.mhlw.go.jp/content/11120000/000909954.pdf ・日本食品分析センター「フィチン酸について」 https://www.jfrl.or.jp/storage/file/news_no78.pdf 【参考】・米のヒ素を除きつつ最大限に栄養を維持する炊き方が解明 https://www.chem-station.com/chemistenews/2020/12/as.html