【パックリ割れる】スコーン作ってみた
- 2022/12/11 01:22:02 投稿
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パックリ割れたサックサクのスコーンの作り方です。粉とバターの混ぜ方がポイント。ジャムと一緒にどうぞ【材料】6個分無塩バター 60g薄力粉 250gベーキングパウダー 小さじ1グラニュー糖 30g塩 ひとつまみ卵 40g牛乳 90ml卵（上記の残り）１、無塩バターは1cmの角切りにしておく。２、ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩・グラニュー糖を入れ、サイコロ状に切ったバターを入れ、切り混ぜる。３、手でこすり合わせるようにバターと粉を擦り混ぜる。（サブラージュ）４、卵・牛乳を加え、こねないように切り混ぜる。５、生地を台に出し、伸ばして重ねてを4回繰り返す。６、ラップをし、冷蔵庫で30分以上寝かせる。７、型で抜き、卵を塗り、予熱しておいたオーブンで焼く（200度15分）【Twitter】 https://twitter.com/seak_nc 【note】 https://note.com/seak_nc/ 【 撮影機材 Camera 】α7ⅢTamron 28-75mm F/2.8 Di III RXDRODE VideoMic GO