【外国料理祭】インド発、スパイシーなカリフラワーの唐揚げ！ゴビ65
- 2023/01/21 16:00:00 投稿
- 再生数：859
- マイリスト数：5
最近YouTubeからニコニコに新規参入しました。普段からインド料理の動画しか投稿してないのですが、今回タイミングよく「外国料理祭」が開催されるとのことで参加させていただきます（えいぼん！さん、ありがとうございます）。なお、当チャンネルとしては普段どおりの動画なので、終盤にコメント返信のコーナーがあります。ご了承くださいませ。【料理解説】ゴビ65はインドの料理で、スパイシーなカリフラワーの揚げ物です。「ゴビ」はカリフラワーを指します。もとは鶏肉を使って作るチキン65という料理で、それのカリフラワーバージョンといったところでしょうか。「65」という数字の由来は、インドのホテルで1965年に考案された、インドの兵士用に1965年に開発された、インドの鶏肉料理にはナンバリングがされており「ナンバー65」にあたる料理がこれだった、など諸説あるようですが、正確なところは不明です（←インドらしく適度にええ加減）。材料は意外と入手しやすいものばかりですので、興味のある方は挑戦してみてください。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【材料】・カリフラワー 400g・お湯 1.5L・塩 小さじ2（ゆがく用）・コーンフラワー 100ｇ（なければ小麦粉）・米粉 40g（なければ小麦粉）・ターメリック 小さじ1/4・カシミリチリ 大さじ1（なければ「普通のチリパウダー小さじ1」または「普通のチリパウダー小さじ1とパプリカパウダー小さじ2）・ガラムマサラ 小さじ1/2・塩 小さじ2（衣用）・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1・刻んだカレーリーフ 5枚程度（衣用、省略可）・水 200cc・揚げ油 適量・カレーリーフ 10枚程度（トッピング用、省略可）・青唐辛子 4本（縦に割って種を取り除く）（トッピング用、省略可）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【猫田ブログ】 https://necoturban.com/ 【猫田ツイッター】 http://twitter.com/CurryEnghi 【猫田インスタ】 https://www.instagram.com/curryenghi －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。東方Projectの二次創作ガイドライン https://touhou-project.news/guideline/