【猫田のインド料理】キリっとスパイシー！カレーうどんに似てるけどちょっと違うネパールのスパイシーな麺料理、チキントゥクパ
- 2023/02/04 16:05:00 投稿
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日本のうどんに似ているネパールの麺料理、トゥクパです。実際にはネパールだけでなく、チベット文化圏で食べられている料理なんだそうです。日本のうどん、とりわけカレーうどんに似ていますが、出汁の味がうどんより弱いぶんスパイスやハーブの香りが鮮やかに感じられます。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－2食分【スープ用材料】・水 1.2L・手羽先の短いほう 100g（なければ省略またはコンソメの素適量）・ニンニク 4かけ（つぶす）・コリアンダーの根茎 小さじ1・タマネギ 50g（スライス）・塩 小さじ1・醤油 小さじ1・レモン汁 大さじ1【ペースト用材料（ミキサーにかける）】・タマネギ 80g（粗みじん切り）・トマト 100g（粗みじん切り）・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1・コリアンダーの葉（刻む） 大さじ1・青唐辛子 1本（小口切り）・水 適量【その他の材料】・鶏肉 200g・油 大さじ1・チリパウダー 小さじ1/2・花椒 小さじ1/2（あればティンムル）・ニンジン 50g（千切り）・ピーマン 20g（千切り）・キャベツ 30g（千切り）・うどん （乾麺で）200g・ネギ 適量（あれば葉タマネギ）・コリアンダーの葉 適量－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【猫田ブログ】 https://necoturban.com/ 【猫田ツイッター】 http://twitter.com/CurryEnghi 【猫田インスタ】 https://www.instagram.com/curryenghi －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。東方Projectの二次創作ガイドライン https://touhou-project.news/guideline/