【猫田のインド料理】フライパンひとつでお店の香りに！インドのスパイシー焼き鳥、チキンティッカ
- 2023/04/03 16:00:00 投稿
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タンドリーチキンの骨なしバージョン、チキンティッカです。本来はタンドールで焼く料理ですが、フライパンでもそれなりのものが作れます。作り方は意外と簡単で鶏肉をマリネして焼くだけ。今回はそれに加えて、炭火焼き風の香りをつけるDhuigar（ドゥンガー）という方法を紹介しています。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－材料【チキンティッカ材料】・鶏肉 （皮を取り除いて）500g・ヨーグルト 60g・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて大さじ1・レモン汁 小さじ2・塩 小さじ1・ターメリック 小さじ1/4・チリパウダー 小さじ1・パプリカパウダー 大さじ2（省略可）・クミン 小さじ1/2・ガラムマサラ 小さじ1/2・カスリメティパウダー 小さじ1/2（省略可）・油 大さじ2【Dhungar用材料】・炭・ギー 適量（なければバター）【ミントチャトニ用材料】・コリアンダーの葉 10g・ミント 5g・ヨーグルト 50g・青唐辛子 1本（小口切り）・ニンニクと生姜のすりおろし 合わせて小さじ1/4・塩 小さじ1/2・レモン汁 小さじ1・クミンシード 小さじ1/4（乾煎りして粗くつぶす）（クミンシードそのまま、もしくは同量のクミンパウダーでも）・チャートマサラ 小さじ1/4（省略可）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【猫田ブログ】 https://necoturban.com/ 【猫田ツイッター】 http://twitter.com/CurryEnghi 【猫田インスタ】 https://www.instagram.com/curryenghi －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。東方Projectの二次創作ガイドライン https://touhou-project.news/guideline/