【お菓子作り】エスプレッソとオレンジのタルトの作り方
- 2023/05/09 16:34:02 投稿
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7㎝セルクル型4つ分＝18㎝型のレシピです。【材料】(タルト生地)無塩バター：50g粉糖：35g←グラニュー糖でも可卵：8g薄力粉：85g全粒粉：8g←入れたらおいしいけど、薄力粉でも可ですアーモンドプードル：8gエスプレッソ粉(コーヒー豆の極細挽)：5g(アーモンドクリーム)無塩バター：40gグラニュー糖：25g卵：40gアーモンドプードル：50gエスプレッソ(濃いめインスタントコーヒー)：15ml(インスタントコーヒーの場合、既定の2倍の濃さがいいです)オレンジ系の何か：適量(動画ではオレンジコンポートを使用。他にはピール、ジャム、皮など。製菓店などで買えるオレンジピールが、食感と味がはっきりしていておすすめです)(ホイップクリーム)生クリーム(35%)：100mlグラニュー糖：12g(飾りつけ)粉糖、エスプレッソ粉、オレンジの何か音源：「フリーBGM・音楽素材MusMus https://musmus.main.jp 」様