結月ゆかりと、オールドボトル　Ⅳ：サントリーオールド1971～73年流通と現行品　小論：オールドボトルの「丸くなる」現象について、水和シェルに関する追跡を中心に

コメント返しが長くなりました。動画で取り上げた文献は以下の通り、英文のⅣとⅤは以下に論文へのリンクを載せています。※少し訂正・「昭和30年頃は角材の半分以上が立木価格」は、「角材の値段の半分以上が原木市場での価格」です。参考文献・資料Ⅰ：古賀邦正(2018)「ウイスキーの科学」Ⅱ：伊勢典夫(1970) 「合成および生体高分子電解質溶液の二三の溶液性状」Ⅲ：西信之(1992-1994,科研費助成事業）「クラスターレベルで見た超分子構造の発生とその結合様式」上二つ「水和シェル」の意味確認のため参照本稿考察部分は次の論文に拠ったⅣ：Emma E. Shuttleworth. et.al.(2023)"Molecular dynamics simulations of flavour molecules in Scotch whisky" https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0167732223009558 また酒類の真贋判定には以下の研究があるⅤ：Wander Novakowski.et.al.(2011)"Use of copper and gold electrodes as sensitive elements for fabrication of an electronic tongue: Discrimination of wines and whiskies" https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0026265X11000786

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42366262