「脳腸相関と脳腎連関」腸内フローラ移植臨床研究会代表理事 田中善医師「日本人の腸内細菌叢（腸内フローラ）は世界一だったが和食から欧米食に変わると欧米特有の病気が増えた」「世界一とは、日本人の90%に海苔（多糖類ポルフィラン）を分解できる酵素ポルフィラナーゼ（腸内細菌）の遺伝子を持っているから」
http://www.nicovideo.jp/watch/sm42764847
