【初見料理祭2023】幼稚園児でも簡単料理？＃18【トリップ・ア・ラ・モード・ド・カーン】

今回はちくわか様主催の初見料理祭2023に、トリップ・ア・ラ・モード・ド・カーンで参加させていただきます。ノルマンディー地方伝統のトリップ煮込み料理です。有名な料理ですが、なぜか食べたことなかったんですよね。しかし味を全く知らない料理を作るのははドキドキしました。【材料】4人前ミノ、ハチノス、センマイ   各200g牛足   500g（骨付き）玉ねぎ   大1個ニンジン   1本ポロネギ   半本（根に近い方）ニンニク   2片シードル   300mlカルバドス   50mlフォン・ド・ヴォライユ   300g（鶏コンソメで代用可）牛脂   100g乾燥ブーケガルニ   2g塩   5g（コンソメの場合はコンソメの塩分を考慮すること）ホール白コショウ   30粒

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