幼稚園児でも簡単料理？＃22【ぶり雑煮】
- 2024/01/27 17:00:02 投稿
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大変遅れてしまいましたが、今年初めての動画はお雑煮です。以前に母から譲り受けたレシピ帳に載っていたぶり雑煮です。食べた記憶はほんの数回しかないのですが、美味しかった記憶があったので再現してみました。……しかし、この雑煮はどの地方のものなんだろう？【材料】6人前＋◆塩ぶりぶりの切り身 背身4、腹身4塩 大さじ3◆出汁水 4L昆布 60gかつお節 100g◆前日調理分出汁 2L＋塩ぶり大根 1kg米 適量（水1Lにつき大さじ1）白菜 1/2にんじん 1本里芋 10個鶏ガラ 600g鶏もも肉と胸肉（皮付き） 計500g日本酒 400ml＋みりん 100ml醤油 大さじ2◆当日調理切り餅 1人前につき角餅1～2個