沖縄そばをつくってみた【今日は料理に出かけよう】
- 2024/02/07 18:00:00 投稿
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沖縄そば製麺ボイロ動画が無かったので作ってみました前回のレストア動画がかなり伸びた（当社比）のでテンションぶち上げで2本目です今回は沖縄そば製麺に挑戦です前回⇒ sm43328511 次回⇒ 未定（太麺系のなにか？）ラーメン作りたいんですが切刃が2.2mmだと麺が太すぎてラーメンに向かないそうですコジマ製鋳物製麺機なるものの替刃が使えるそうですが1.7諭吉するそう...ちと厳しいな...今回の製麺に際しては沖縄生麺協同組合様のレシピを参考にさせていただきました https://oki-soba.jp/ スープについて今回は調味料を組み合わせて作りましたが、関東地方にお住いの方であれば、ジャパンミート系列のスーパーであれば沖縄物産コーナー常設されてます（多分）そこに沖縄そばのスープがボトルで売っていますお湯に注ぐだけなので簡単ですよ！（隣に麺も売っていますが...）以下前回の気になったコメへの返信・縁は割れてるから鋳物かな→おそらく鋳物です。ハンドル割れ修理したかったのですが鋳物は難しいらしく諦めました・これがどこのご家庭にもある小野式製麺機ちゃんですか→早くあなたのおうちの製麺機も動画に出してみようか（ﾆｯｺﾘ）・やっぱギアオイルはサラダ油なんやろか？→私は（株）イチネンケミカルズ様の「JIP127食品機械用潤滑剤」を使用しています。 ネット上では「シャリバナーレ」を使ってる人が多数派みたいですね・祖父母がご存命なら、この製麺機で作った麺を食べて頂かなきゃね→残念ながら祖父は数年前に他界しているので叶いません...。祖母は生きていますが諸事情で食べられず。 ただ生きていたらこの製麺機とは出会えなかったと思うので、大切に使いたいと思いますBGMのる様：「wonderful days」keisuke様：「琉球踊」イラスト素材いらすとや様マイリス⇒ mylist/63579892 Twitter： https://twitter.com/syageki2