北海道遠征に行ってみた '23 厚岸カキ堪能編
- 2024/03/09 01:00:00 投稿
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北海道東部の根室半島。そのうち太平洋岸は入り組んだ入り江が多くあり、「牡蠣養殖」や昆布漁が盛んです。 特に、厚岸の牡蠣は有名で、明治期末に天然資源が枯渇してしまいましたが、牡蠣養殖を続け、今では厚岸生まれのカキ種苗が数百万個単位で生産されています。 そんな牡蠣の産地で、牡蠣を楽しむことにしました。
北海道東部の根室半島。そのうち太平洋岸は入り組んだ入り江が多くあり、「牡蠣養殖」や昆布漁が盛んです。 特に、厚岸の牡蠣は有名で、明治期末に天然資源が枯渇してしまいましたが、牡蠣養殖を続け、今では厚岸生まれのカキ種苗が数百万個単位で生産されています。 そんな牡蠣の産地で、牡蠣を楽しむことにしました。