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【材料】
・豚バラブロック　300g
・水　分量外
・aネギ頭　適量
・aおろし生姜　適量
・卵　5つ
・かえし　適量
　　醤油　50ml
　　みりん　50ml
　　料理酒　50ml
　　砂糖　大さじ2
　　おろしニンニク　小さじ1
　　鷹の爪　少々
　　味の素　少々　を煮立たせたもので代用可
・ご飯　好きなだけ
・万能ネギ　お好みで
・マヨネーズ　罪悪感の許す限り

【手順】
1. 豚バラブロックを切り開き、くの字にする
2. 内側から先に巻き込み、凧糸で縛る
3. 小鍋で全体に満遍なく焼き目をつける
4. 小鍋に分量外の水を注ぎ、aを入れ沸かす
5. 沸いたら弱火にして蓋をし、2時間煮込む
6. 煮込んでいる間に、卵に小さい穴をあける
7. 沸騰した鍋で7分間卵を茹で、急冷する
8. 流水にあかてながら殻を剥く
9. 5と8をカエシに漬け、一晩冷蔵庫で寝かせる
10. 丼に盛り付け、チャーシューを炙り完成

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【材料】
・板チョコビター　2枚
・生クリーム　50ml
・ココアパウダー　適量
・パウダーシュガー　適量

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【材料】
・牛モモブロック　300g
・ブライン液
　　水　1,000ml
　　塩　小さじ1.5
　　味の素　小さじ1/2
　　砂糖　小さじ2
　　だしパック　2つ
・専用ソース
　　みりん　大さじ1
　　醤油　大さじ1
　　白だし　小さじ1
　　ニンニクチューブ　小さじ1
・白米　好きなだけ
・合わせ酢　1合に対し大さじ1

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【材料】
ブライン液
・水　500ml
・塩　小さじ5
・砂糖　小さじ5

・鶏もも肉　3枚
・aにんにくすりおろし　小さじ3
・aしょうがすりおろし　小さじ3
・a九州刺身醤油　大さじ3
・a料理酒　大さじ3
・パスタ　適量
・サラダ油　適量
・片栗粉　適量

【手順】
1. 鶏もも肉1枚を4等分にする
2. 鶏もも肉をブライン液に半日漬ける
3. 取り出した鶏もも肉の水気をきる
4. aの混合液に3を30分ほど漬け込む
5. 4を袋の中に入れ片栗粉を塗す
6. 皮で巻き込みパスタを刺して留め丸める
7. 160℃の油で揚げる
8. お皿に盛り付け完成

■レギュラー出演　KBCポジモン！
毎週金曜あさ6時半〜12時まで
4/4(金)スタートです！

お便りはコチラ
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【材料】
・鶏もも肉　1枚
・タマネギ　1個
・長ネギ　1本
・三つ葉　適量
・顆粒だし　小さじ1
・水　100ml
・みりん　大さじ2
・料理酒　大さじ2
・醤油　大さじ2
・ご飯　好きなだけ

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毎週金曜あさ6時半〜12時まで
KBCラジオにて5時間半の生放送！
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【材料】
・クリームチーズ　500g
・生クリーム47%　400ml
・グラニュー糖　150g
・薄力粉　大さじ2
・生卵　4個分

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【材料】2人前
・豚トロ　140g
・クレイジーソルト　2g
・卵黄　4つ
・ペコリーノロマーノ　50g
・白ワイン　大さじ1
・パスタ　200g
・水　1,000ml
・塩　小さじ2
・ブラックペッパー　適量

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【材料】
・牡蠣　1kg
・オリーブオイル　適量
・ニンニク　2片
・鷹の爪　1本
・ブーケガルニ

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【材料】
・白ごはん　1合
・和牛切り落とし　150g
・タマネギ　1球
・水　200ml
・料理酒　50ml
・みりん　50ml
・醤油　大さじ4
・砂糖　大さじ3
・卵　1つ
・七味唐辛子　お好みで

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【材料】
・卵　3つ
・グラニュー糖　120g
・薄力粉　90g
・生クリーム　300ml
・いちご　10個
・水　大さじ4
・バター　30g

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材料】
・ご飯　1合
・卵　2つ
・ラード　大さじ3
・ニンニク　2片
・長ネギ　1/3本
・エビ　6尾
・マヨネーズ　大さじ2
・塩胡椒　少々
・豚バラブロック　1つ
・ネギ頭　1本
・生姜のすりおろし　適量
・割烹返し　適量
・水で戻した干し椎茸　1つ
・たけのこ　25g
・かまぼこ　25g
・オイスターソース　大さじ2
・醤油　大さじ2
・椎茸の戻し汁　大さじ2
・紹興酒　大さじ2
・五香粉　ひとつまみ
・味の素　5振り
・ブラックペッパー　お好みで

【手順】
1. 干し椎茸を水に漬ける
2. 米を研ぎ、鍋に浸水しておく
3. 豚バラを縛り表目に焼き目をつける
4. 長ネギの半量と生姜と水と豚バラを小鍋に
5. 最初は強火、沸いたら弱火で煮込む
6. 煮込み終わったらカエシに漬け込む
7. エビをマヨネーズと塩胡椒でマリネする
8. お米を炊き始める
9. 長ネギ、たけのこを微塵切りa
10. かまぼこ、ニンニクを微塵切りa
11. チャーシューを賽の目切りa
11. フライパンにラードをいれる
12. 長ネギ、ニンニク、五香粉を弱火で煮出す
13. 卵をフライパンに割り入れる
14. 炊けたご飯をフライパンへ
15. 油と卵とご飯を馴染ませる
16. aをフライパンにいれ馴染ませる
17. オイスターソースと醤油で味付け
18. 味の素をふりかける
19. 椎茸の戻し汁と紹興酒をいれる
20. 火を消し残りの長ネギを馴染ませる
21. 皿に盛りブラックペッパーをふりかけ完成

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・豚バラブロック　300g
・ニンニク　1片
・生姜　ニンニクと同量
・八角　1粒
・干し椎茸　4つ
・椎茸のもどし汁　300ml
・三温糖　大さじ3
・五香粉　小さじ1
・醤油　大さじ1
・青梗菜　適量
・卵　適量

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【材料】
・豚バラブロック　300g
・ピーマン　3つ
・タケノコの水煮　1本
・長ネギ　1/3本
・ニンニクのすりおろし　30g
・生姜のすりおろし　30g
・紹興酒　大さじ1
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ2
・オイスターソース　大さじ1
・中華だしペースト　大さじ1
・水　大さじ1
・油　適量
・塩胡椒　適量

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【材料】
・じゃがいも　5個
・天ぷら粉　100g
・水　160ml
・明太子マヨネーズ　適量
・マーガリン　適量

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【材料】
パティ
・豚ひき肉　300g
・塩　3g
・ブラックペッパー　適量
・ナツメグ　3ふり
・パン粉　大さじ2
・飴色タマネギ　20g
・牛乳　40ml
・ラード　大さじ1
・ゼラチン粉　小さじ1/2
ソース
・みりん　大さじ2
・日本酒　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ2
・味噌　小さじ1
その他
・レタス　100g
・マヨネーズ　大さじ2

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【材料】
・松の実　50g
・オリーブオイル　100ml
・バジル　100g
・ニンニク　3片
・パスタ　160g
・水　1,000ml
・塩　小さじ2強
・タコ　100g
・じゃがいも　1つ
・粉チーズ　大さじ1

■KBCポジモン！
毎週金曜あさ6時半〜12時まで
KBCラジオにて5時間半の生放送！
4/4(金)スタートです！
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【材料】
・じゃがいも　中サイズ4つ
・タマネギ　1/2個
・きゅうり　1本
・ゆで卵　1個
・ベーコン　5枚
・マヨネーズ　大さじ3
・塩　少々
・旨味調味料　適量
・ブラックペッパー　適量

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【材料】2人前
・牛モモブロック　300g
・塩胡椒　適量
・もやし　1袋
・ほうれん草　100g
ナムルソース
・鶏がらスープの素　大さじ1
・白炒りごま　大さじ1
・ごま油　大さじ2
・おろしニンニク　小さじ2
ユッケソース
・コチュジャン　小さじ1
・醤油　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・おろしニンニク　小さじ1

・ご飯　好きなだけ
・温泉卵　2つ
・韓国海苔　1つ

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【材料】
・素麺　3玉
・水　1,500ml
・醤油　50ml
・みりん　50ml
・酒　50ml
・かつおぶし　5g
・氷　適量
・青ネギ　50g
・大葉　10枚
・茗荷　2つ
・生姜　1/2個

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【材料】
・冷凍うどん　3食分
・みりん　100ml
・日本酒　100ml
・醤油　100ml
・砂糖　大さじ1
・鰹節　4g
・うま味調味料　小さじ1/3
・卵　1つ

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【材料】
・ニンジン　1/2本
・タマネギ　1/2個
・キャベツ　1/8個
・豚バラ　100g
・塩胡椒　小さじ1/2
・うどん　2玉
・醤油　大さじ1
・ウスターソース　大さじ1
・顆粒出汁　小さじ1
・青のり　小さじ1
・鰹節　小さじ1

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【材料】
・ステーキ肉　1枚
・塩　1つまみ
・うま味調味料　1つまみ
・牛脂　20g
・みりん　50ml
・醤油　50ml
・ニンニクのすりおろし　小さじ1/2
・白だし　小さじ1
・水溶き片栗粉　適量
・万能ネギ　適量
・わさび　適量
・ご飯　好きなだけ

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【材料】
・厚切りロース肉　2枚
・塩胡椒　適量
・小麦粉　小さじ2
・卵　3つ
・パン粉　適量
・揚げ油　適量
・みりん　100ml
・醤油　100ml
・砂糖　大さじ1
・白だし　小さじ1
・三つ葉　適量
・ご飯　適量

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【材料】
・じゃがいも　3つ
・タマネギ　1つ
・牛コマ　150g
・塩　2つまみ
・粉チーズ　大さじ2
・小麦粉　大さじ2
・卵　1つ
・パン粉　適量
・揚げ油　適量

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#シャウエッセン夜味
#黄金の1分肉汁コーティング焼き
#PR

▼商品概要
～夜に食べたい、焼いて旨い、濃厚スパイスな味わい～
・一般シャウエッセン（通常品）からスパイスの比率を徹底的に見直し、スパイス感をアップ
・濃厚スパイスな味わいが白飯との相性抜群で、おつまみはもちろん、夕食・夜食の主菜にもおすすめ
・従来のボイル調理とは異なり、焼き調理を推奨
商品名　　　：『シャウエッセン® 夜味』
内容量　　　：98g×2束
参考小売価格：583円（税込）
保存方法　　：冷蔵（10℃以下）

▼おすすめの調理方法
『「ジュッ!!」から1分 黄金の肉汁コーティング焼き』手順（ご家庭のフライパンで再現可能）
１.フライパンに油を引かず、弱火で加熱する。
２.夜味を入れ、転がしながら焼く。
３.「ジュッ!!」と皮が割れたら、そこから1分フライパンを優しく振り続ける。
４.溢れた肉汁を全体にまとわせるように仕上げ、火を止めて盛りつける。
※一般のシャウエッセン（通常品）は引き続きボイル推奨です。夜味は焼き推奨の設計です。

【だし巻き卵】
・卵　3つ
・きび砂糖　大さじ1
・白だし　小さじ1/2
・水　100mk
・油　適量

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まゆちゃん早く帰ってきて

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【材料】
・豚こま　300g
・長ネギ　1/2本
・干し椎茸　2つ
・椎茸のもどし汁　100ml
・紹興酒　100ml
・タケノコ　50g
・甜麺醤　大さじ2
・オイスターソース　大さじ2
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・中華麺　3玉
・生卵　1つ
・ごま油　適量

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【材料】
・白米　3合分
・豚バラスライス　6枚
・紹興酒　150ml
・みりん　50ml
・醤油　50ml
・片栗粉　適量

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【材料】
・タマネギ　1/4個
・蓮根　2つ
・豚ひき肉　300g
・塩　小さじ1/2
・うま味調味料　小さじ1/2
・みりん　大さじ3
・醤油　大さじ3
・マヨネーズ　適量
・七味　適量

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