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【材料】
・米　0.5合
・ニンニク　5片
・マッシュルーム　6個
・鷹の爪輪切り　1本分
・オリーブオイル　100ml
・塩　適量
・うま味調味料　適量
・イワシめんたい　1パック

■書籍出版中！
レシピ本
・ビールめし2
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毎週金曜あさ6時半〜12時まで
KBCラジオにて5時間半の生放送！
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〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Frontビル 6F
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【材料】
・タマネギ　半分
・オリーブオイル　適量
・塩　1つまみ
・ピーマン　2つ
・シャウエッセン　2袋
・ちゃんぽん麺　2袋
・ケチャップ　大さじ5
・塩胡椒　適量
・コンソメ顆粒　適量

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【材料】
・バター　20g
・マヨネーズ　大さじ2
・明太子　2本
・大葉　3枚
・ニンニク　1片
・パスタ　150g
・生クリーム　大さじ2
・刻み海苔　適量

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【材料】
・タマネギ　1/2個
・ニンニク　1片
・トマト　1個
・オリーブオイル　大さじ2
・白ワイン　50ml
・米　1合
・お湯　適量
・塩胡椒　適量
・イカ墨　100g
・粉チーズ　適量
・イタリアパセリ　適量

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【材料】
・タマネギ　1/2個
・ニンジン　1/2本
・キャベツ　4枚
・もやし　1つかみ
・塩胡椒　適量
・豚バラスライス　250g
・ちゃんぽん麺　2玉
・水　大さじ1
・日本酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・醤油　大さじ2
・ウスターソース　大さじ2
・オイスターソース　大さじ2

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【材料】
タルタルソース
・タマネギ　1個
・ゆで卵　2つ
・マヨネーズ　大さじ7
・ディル　10g
・イタリアンパセリ　10g
甘酢ソース
・みりん　大さじ2
・日本酒　大さじ2
・醤油　大さじ2
・あわせ酢　大さじ2

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【材料】
・豚バラブロック　1こ
・スペアリブ　1パック
・長ネギ　1本
・生姜　1片
・ニンニク　2片
・水　適量
・オイスターソース　大さじ2
・みりん　100ml
・日本酒　100ml
・醤油　100ml
・味の素　小さじ2
・サリ麺　3玉
・メンマ　お好みで
・刻み海苔　お好みで
・生卵　2つ

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【材料】
・ニンジン　2本
・タマネギ　1玉
・セロリ　1本
・水　1,000ml
・牛モモブロック　2つ
・小麦粉　大さじ8
・オリーブオイル　大さじ3
・ニンニク　1片
・赤ワイン　500ml
・ローリエ　1枚
・ウスターソース　大さじ3
・はちみつ　大さじ3
・バター　100g
・じゃがいも　5個
・塩胡椒　小さじ1
・牛乳　200ml

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【材料】
・じゃがいも　4つ
・タマネギ　2玉
・ニンニク　1片
・シャウエッセン　2袋
・塩　少々
・オリーブオイル　大さじ2
・コンソメ顆粒　小さじ1
・ブラックペッパー　適量
・パセリ　少々

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【材料】
・ニンニク　1片
・白ごはん　1合
・牛の脂身　大量
・パセリ　1株
・白髪ネギ　適量
・岩塩　3つまみ
・ステーキ用バター　1片
・ブラックペッパー　適量
・出汁醤油　2まわし
・白ワイン　大さじ2

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【材料】
・サバ　1尾
・生姜　1/2片
・長ネギ　1本
・水　1,000ml
・砂糖　大さじ2
・味噌　大さじ5

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【材料】
・ブリの切り身　4切
・大根　1本
・熱湯　分量外
・流水　分量外
・水　1,000ml
・生姜スライス　3枚
・ネギ頭　1本
・砂糖　大さじ5
・醤油　大さじ5
・白髪ネギ　お好みで
・針生姜　お好みで

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材料】
・タラの白子　2パック
・ニンニク　3片
・生姜　1/2個
・長ネギ　1/2本
・豚こま　150g
・牛こま　150g
・塩　1つまみ
・うま味調味料　1つまみ
・ブラックペッパー　適量
・牛脂　2つ
・豆鼓醤　大さじ1
・豆板醤　大さじ1
・水　150ml
・鶏がらスープの素　小さじ1弱
・紹興酒　大さじ1
・刺身醤油　大さじ1
・木綿豆腐　1丁
・花椒　適量

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【材料】
・卵黄　4つ
・ペコリーノロマーノ　2カップ
・ブラックペッパー　適量
・豚トロ　150g
・クレイジーソルト　小さじ1
・白ワイン　大さじ2
・パスタ　200g
・水　1,500ml
・塩　大さじ2

【手順】
1. 豚トロにクレイジーソルトを振りかけ一晩寝かす
2. ペコリーノロマーノをボウルに削り出す
3. 卵黄をボウルに入れる
4. ブラックペッパーをボウルに振りかける
5. 豚トロを1cm角の賽の目切りにする
6. フライパンに油を引かず⑤を弱火にかける
7. 豚トロがカリカリになってきたら中火に
8. フライパンに白ワインを入れる
9. 白ワインのアルコールを飛ばす
10. フライパンの中身をボウルに入れ混ぜる
11. パスタを茹で、ボウルに入れる
12. ボウルのソースとよくあえる
13. 塩味は茹で汁で調整
14. パスタを茹でた鍋で湯煎をし、ソースの緩さを調整する
15. 皿に盛り付け完成

■書籍出版中！
レシピ本
・ビールめし2
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【材料】
・ピーマン　1つ
・タマネギ　1つ
・マッシュルーム　3つ
・ニンニク　1片
・鶏もも肉　1枚
・塩胡椒　強めに
・オリーブオイル　大さじ2
・白米　1合
・ケチャップ　大さじ5
・白ワイン　大さじ3
・卵　3つ
・塩　1つまみ
・サラダ油　適量
・パセリ　お好みで

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【材料】
・うまかろーま　1束
・水　1,000ml
・塩　小さじ2
・オリーブオイル　大さじ2
・ニンニク　2片
・岩塩　1つまみ
・麺つゆ2倍濃縮　大さじ2
・粉チーズ　適量
・蕎麦　2玉

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【材料】
・豚バラブロック　300g
・長ネギ　1/3本
・醤油　大さじ4
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・炒ソース　大さじ2
・白米　好きなだけ
・山椒　お好みで
・七味唐辛子　お好みで

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【材料】
・きゅうり　1本
・アボカド　1つ
・マグロ柵　1つ
・サーモン柵　1つ
・みりん　100ml
・醤油　100ml
・ごま油　大さじ1
・炒りごま　大さじ1
・コチュジャン　小さじ1
・白ごはん　適量
・刻み海苔　適量
・大葉　お好みで
・生卵　お好みで

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【材料】
・大根　1/2本
・ニンジン　1本
・白菜　1/8個
・タマネギ　4つ
・豚バラスライス　150g
・味噌　大さじ6
・塩　3つまみ
・うま味調味料　9ふり
・乾燥ゆず　お好みで

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【材料】
・ニンジン　1/2
・長ネギ　1/2
・椎茸　3つ
・豚バラスライス　150g
・シーフードミックス　200g
・水　500ml
・塩　小さじ1
・味の素　小さじ1
・みりん　50ml
・紹興酒　50ml
・醤油　50ml
・炒ソース　2まわし
・鶏がらスープの素　小さじ1
・椎茸のもどし汁　200ml
・水溶き片栗粉　適量
・白ごはん　好きなだけ

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【材料】
・トマト　3つ
・じゃがいも　3つ
・セロリ　1本
・ニンジン　1.5本
・キャベツ　1/8個
・ベーコン　5枚
・塩　小さじ1
・うま味調味料　10ふり
・ブラックペッパー　お好みで

【テレビ出演】
・岩井 狩野 えびちゅうの推しかるちゃー
#TVer https://tver.jp/series/sr4f3oer2m

【ラジオ出演】
・KBCポジモン！
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【材料】
・生姜　20g
・ニンニク　20g
・タマネギ　1つ
・りんご　1/2個
・日本酒　150ml
・はちみつ　大さじ1
・醤油　150ml
・レモン果汁　大さじ1
・七味唐辛子　小さじ1/2
・シナモンパウダー　小さじ1/2
・ブラックペッパー　適量
・ラムの肩ロース　1,000kg
・もやし　1袋
・タマネギ　1つ
・ニラ　2本
・サラダ油　適量
・塩胡椒　適量
・白ごはん　好きなだけ

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【材料】
・牡蠣　500g
・オリーブオイル　適量
・ニンニク　2片
・唐辛子　2本
・ローリエ　2枚
・水　500ml
・塩　小さじ2
・うま味調味料　小さじ2

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【材料】
・ニンジン　1/2本
・長ネギ　1/2本
・白菜　1/8個
・キクラゲ　5枚
・干し椎茸　2枚
・椎茸のもどし汁　250ml
・冷凍シーフードミックス　1袋
・解凍水　下記参照
水500ml、塩小さじ1/2、味の素小さじ1/2
・豚バラスライス　150g
・塩胡椒　適量
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・紹興酒　大さじ2
・鶏がらスープの素　小さじ1
・水溶き片栗粉　適量
・焼きそば　2玉
・ごま油　適量

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【材料】
・ニンジン　1本
・白菜　2枚
・椎茸　5つ
・キクラゲ　5枚
・魚肉ソーセージ　1本
・焼きそば　2玉
・炒ソース　4まわし
・塩　1つまみ
・味の素　1つまみ
・長ネギ　1/3本
・牡蠣のオイル漬け　お好みで

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【材料】
・タマネギ　2つ
・ニンニク　1房
・生姜　1片
・ネギ頭　大量
・豚バラブロック　300g
・鶏がら　1つ
・椎茸　大量
・昆布　5枚
・煮干し　1つかみ
・かつおぶし　1つかみ
・水　材料がかぶる程度
・たまり醤油　100ml
・日本酒　100ml
・みりん　100ml
・味玉　お好みで
・めんま　お好みで
・長ネギ　お好みで
・中華麺　適量

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【材料】
・チャーシュー　100g
・ニンニク　1片
・卵　2つ
・ネギ　1/3本
・ラード　大さじ2
・白米　1合
・塩　小さじ1/2
・うま味調味料　小さじ1/2
・薄口醤油　小さじ1
・紹興酒　大さじ1

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【材料】二人前
・豚ひき肉　300g
・ニンニク　1片
・長ネギ　1/4本
・ご飯　1合
・塩　小さじ1/2
・うま味調味料　小さじ1/2
・たまり醤油　大さじ1
・紹興酒　大さじ2
・青ネギ　1つかみ

■書籍出版中！
レシピ本
・ビールめし2
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・ビールめし
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■KBCポジモン！
毎週金曜あさ6時半〜12時まで
KBCラジオにて5時間半の生放送！
4/4(金)スタートです！
・番組URL
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・お便りはコチラ
mail：[email protected]
・スマホ視聴はコチラ
radiko： https://radiko.jp/share/?t=20250404063000&sid=KBC

■YouTubeメンバーシップのお知らせ
諸事情により直近1年間以前に投稿した動画は、コラボ動画や一部の動画を除いて非公開にしておりましたが、この度メンバー限定にて公開させていただきます。
https://www.youtube.com/channel/UCbbdPm3A4N4wDf-gsGzOKuQ/join

■投稿者各種SNS
・ツイッチのアカウント
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・Twitterアカウントあります
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■お問い合わせ等
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