タグ 【きのうの料理】 が登録されている動画 : 7 件中 1 - 7 件目
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【きのうの料理】トマト雑煮グラタンスープ風【料理祭出品作】
オニオン・グラタン・スープを参考に、テーマのお餅を料理してみました。 トマトソースの作り方は、第3回「トマトソース、冷たいトマトのパスタ」を見てね→nm3981916 【きのうの料理】シリーズ → mylist/7505914
【きのうの料理】大収穫祭2008【第6回】
スポンサー様のご厚意により、大収穫祭2008開催! 【きのうの料理】シリーズ → mylist/7505914
【きのうの料理】大豆でチリビーンズ【第5回】
辛いのが大丈夫な方は一味唐辛子などを加えてください。うp主は一味をミルで挽いて使っています。 チリパウダーの代わりに、クミン、オレガノ、クローブ、赤唐辛子など、自分で調合してもOK! 本来なら、キドニービーンズ(金時豆)を使うのでしょうが、水煮になった製品(たぶん輸入品)を見かけたことがありません。なので、水煮も手に入りやすい、大豆でつくりました。 【きのうの料理】シリーズ → mylist/7505914
【きのうの料理】ポテトサラダ、スパニッシュオムレツ【料理祭出品作】
【ポテトサラダ】NHK「きょうの料理」で放送された、城戸崎愛さんのレシピです。放送とは作り方が多少違いますが、大目に見てやってください。一人分で約300キロカロリーと少々高め。つけあわせにするなら、1/2人分くらいが適量というところでしょうか。味付けは濃い目で、からしを効かせた大人の味。ビールのおつまみにもどうぞ。 【スパニッシュ・オムレツ】この料理、スペイン語でトルティーヤと呼ぶそうです。ややこしいですね。今回は小さめ(20cm)のフライパンを使用しています。 【きのうの料理】シリーズ → mylist/7505914
【きのうの料理】トマトソース、冷たいトマトのパスタ【第3回】
家庭料理ですので、トマトソースは、たまねぎを3時間かけて炒めるとか、トマトの種を取り除くとか、裏ごしするとかは、なしです。ステンレスの鍋を使用していますが、ホールトマトは酸が強いので、できれば、ホーローの鍋がよいようです。 「冷たいトマトのパスタ」はカッペリーニという極細のパスタを使いました。冷蔵庫にあるものだけで作れるので、お手軽。ワインとあわせる場合には、レモン果汁でなくワインビネガーを。 【きのうの料理】シリーズ → mylist/7505914
【きのうの料理】小麦粉をこねてトルティーヤを焼くよ~!【第2回】
レシピでは、材料を全部混ぜるように説明していたのですが、小麦粉の質によって加える水の量が違うようです。水を全部加えるのではなく、少し残して様子を見ながら加えてください。 「投コメ」にも書き込みましたが、バリバリになるのを防ぐには、火を強めにしてください。焼く時間を短くして水分の蒸発をおさえます。 【きのうの料理】シリーズ → mylist/7505914
【きのうの料理】萌 (*´Д`*)ハァハァ
「くさくない?」「臭くなるのでちゃんとあらう」というコメントをいただいたのですが、栽培中はもやしのにおいが少しする程度で、ほぼ無臭です。 栽培用のびんはよく洗ってから、50~60℃のお湯であたため(割れる可能性があるので)、いったん、びんを空にして、熱湯をいっぱいまで注いで殺菌してください。 その後で水を注ぎ、70~80℃に下げれば、豆の殺菌に使用できます。 また、収穫後は流水でよく洗い、水気を切り、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。 【きのうの料理】シリーズ → mylist/7505914