タグ マジでうまいのは近江牛だけどな が登録されている動画 : 1 件中 1 - 1 件目
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肉、食うかい
どうもライズです!
今回はトモサンカクという肉を手に入れたので焼いた動画です。
固めだけどおいしかったです。
大塚明夫さん大好き。
お肉はスーパーで700円でした。
精一杯の贅沢やったんや・・・。
トモサンカクとは?
モモ肉の「シンタマ(マル)」の端、「マルシン(シンシン)」の外側にある部位。三角形の形をしていることからこう呼ばれる。また、火打石(ひうちいし)の形に似ていることから別名「ヒウチ」とも呼ばれる。モモ肉の中でも一番霜降りになっていて、少し歯ごたえがあるサックっとした食感ではあるが、霜降になっているので口どけが良く、濃厚な味わい。ローストビーフに最適な希少部位です。
田中精肉店より https://meatshop-tanaka.com/
音楽:甘茶の音楽工房様