タグ 守ろう！日本の食文化シリーズ が登録されている動画 ： 148 件中 65 - 96 件目
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【御飯日和】愛と栄光の卵かけご飯
前々回（sm16890390）、前回（sm17355621）の卵かけご飯も美味しかったわけですが、求めていた答えはスタート地点にあったんだ・・・これにて卵かけご飯三部作終了となります。
【前作】→彼が二度愛したTKG（3種）sm17355621
【12作目】→ベトナム風豚バラ丼＆スープ【ベトナム料理祭】sm17790459
【御飯日和】→mylist/28499981
【幸腹ライフ】→mylist/25208431
ツイッターヤッテマッター→http://twitter.com/shi_ma0123
日本料理 龍吟 【鱧椀2011 】 ハモのお吸い物
日本酒、水、昆布を使い鱧の骨から出汁を取り、二種類のデンプン質を使って鱧と茄子をくっつけた。
一番出汁の吸い地とは違うコクのある仕立てにした夏のお椀を紹介する。
今回の様に揚げ茄子を巻いて皮目に熱が通りにくくした状態でも全く皮の硬さはおろか
触感すらなくなる程滑らかな仕立てとなりこの処理を施した鱧は皮の硬さを考える事無く
身の都合だけを考えたギリギリの加熱時間及び低温での調理が可能である
日本料理店"龍吟" http://www.nihonryori-ryugin.com
龍吟 mylist/32306013
のっけ朝ごはん！【６種】
毎日４時起きですぐご飯を食べるのに、朝ごはんを楽しみにして撮影期間は起きてましたw
朝ごはんは幸せな気分になれます。そしてこれを見て朝ごはんを食べたくなってくれたら嬉しいです。
普段の朝ごはんはふりかけでも満足する、うp主です！
【御飯日和】味噌漬け３種
タイトル通り食材を味噌に漬けるだけの動画です。それ以上でもそれ以下でも無いのです。
【前作】→真空低温調理で『鶏ハム』sm18779172
【19作目】→じゃがもちsm19329420
【御飯日和】→mylist/28499981
【幸腹ライフ】→mylist/25208431
ツイッターヤッテマッター→http://twitter.com/shi_ma0123
ご当地鍋いろいろ作ってみた【８種】
ご当地鍋いろいろ。広告ありがと！ BGM:GREEN DAY ♪Minority→AmericanIdiot
総合mylist/40241382 色々mylist/32243824 co1553892 https://twitter.com/risotto2525
食材４種鍋sm19908570
素人が料理上手を目指す～牛肉とゴボウの時雨煮編～
料理ド素人が料理上手を目指す動画です。今回は松屋のチキントマトガーリックを真似て作ってみました。動画投稿に不慣れなので編集に不自然な面があります。きれいな料理、調理法を見たい方はどうぞブラウザの戻るを押してください。 前回チキントマトガーリック編→sm19430022 料理一覧 mylist/34095881
【母の味】巾着煮作りました
今回は和食、巾着煮です！
実家にいたころよく母が作ってくれた料理、久々に食べたくなり再現しました
使わせていただいた楽曲/作曲
shinyday/hitoshi 氏→配信サイト(フリー音楽素材 Senses Circuit[http://www.senses-circuit.com/])
前作 油淋鶏sm20039032 今までに作ったものmylist/35194594
ツイッター始めました→https://twitter.com/beef_pork_
ｺﾋﾟﾍﾟ用に材料をﾏｲﾘｽﾄｺﾒﾝﾄに記載しました
【岐阜県】 奥飛騨平湯温泉郷 旅館「一休」の朴葉味噌 【郷土料理】
岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯にある旅館「一休」の朴葉味噌です。
朴葉味噌は飛騨地方の郷土料理で、甘味のある味噌焼です。
飛騨の味とも言える朴葉味噌は、家庭や旅館などでも味が違います。
これでご飯が3杯は食べれる郷土料理なので、是非ご賞味あれ。
カメラ：Nikon J1
レンズ：Nikon 1 NIKKOR VR 10-30mm f/3.5-5.6
【日本全国】ご飯に合う・画像集【西日本】
日本全国、ご飯に合うおかずを集めた画像集です。
今回は、沖縄・九州地方、四国・中国地方です
近畿・東海・北陸・甲信越地方編：sm20837696
北海道・東北・関東地方編：sm20888104
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
※ジャンプ機能により、自動的に日本一周します。
想像してみてください。炊きたての湯気が立ち上る真っ白いご飯。これにあと一品だけ添えるとしたら？
それでは今から1時間、「炊いたら負け」です
ちょっとしたガマン大会のつもりで試してみてくださいね。一番ギブアップする人が多い県はどこでしょうか？
今まで作った作品：mylist/18295077
【日本全国】ご飯に合う・画像集【近畿・中部】
日本全国、ご飯に合うおかずを集めた画像集です。
今回は、近畿地方、中部地方（東海・北陸・甲信越）です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm20819894
北海道・東北・関東地方編：sm20888104
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
※ジャンプ機能により、自動的に日本一周します。
想像してみてください。炊きたての湯気が立ち上る真っ白いご飯。これにあと一品だけ添えるとしたら？
それでは今から1時間、「炊いたら負け」です
あなたはどこまで、ごはんをガマンできますか？
今まで作った作品：mylist/18295077
訂正：東海漬物本社は名古屋ではなく豊橋市です。申し訳ありません
【日本全国】ご飯に合う・画像集【東日本】
日本全国、ご飯に合うおかずを集めた画像集です。
今回は、北海道、東北地方、関東地方です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm20819894
近畿・東海・北陸・甲信越地方編：sm20837696
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
※ジャンプ機能により、自動的に日本一周します。
想像してみてください。炊きたての湯気が立ち上る真っ白いご飯。これにあと一品だけ添えるとしたら？
それでは今から1時間、「炊いたら負け」です
あなたは炊かずに日本一周できますか？それとも日本酒が欲しくなってきませんか？一番ご飯が欲しくなるのはどの都道府県でしょうか？
今まで作った作品：mylist/18295077
【日本全国】寿司・丼・味ご飯・画像集【西日本】
日本全国、寿司、丼、炊き込みご飯、雑炊、焼き飯などの白いご飯以外のご飯もの料理の画像集です
今回は、沖縄、九州、四国、中国地方 です
近畿・東海・北陸・甲信越地方編：sm21155367
北海道・東北・関東地方編：sm21375204
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
白いご飯もおいしいですけど、日本の米の真骨頂は他の食材と組み合わせた味ご飯にしても、米の存在感を残しつつ主役の食材を引き立てるところです。
今まで作った作品：mylist/18295077
【日本全国】寿司・丼・味ご飯・画像集【近畿・中部】
寿司、丼、炊き込みご飯、雑炊、焼き飯など、白いご飯以外のご飯料理の画像集です。
今回は、近畿地方、中部地方（東海・北陸・甲信越）です
沖縄・九州・四国・中国地方編：sm21063644
北海道・東北・関東地方編：sm21375204
【都道府県別】日本の食文化シリーズ・まとめ：mylist/34613243
日本の米は、あらゆる食材を受け入れ、そして進化する・・・。
追記(補足)：五平餅などは今回除外しています。あと、なれずし系も入れてません。近畿～中部はなれずし文化が多いのですが、尺などの関係でやむを得ず除外しました。
今まで作った作品：mylist/18295077
【日本全国】ゲテモノ料理・画像集
意外に思うかもしれませんが、日本はゲテモノの宝庫です
イカやタコはほとんどの国でゲテモノ扱いされ、世界の消費量の半分以上が日本です。納豆や塩辛は見た目から敬遠され、鯨やなまこ、海藻を食べる食文化も世界では珍しいとされています
なんでも食べることで有名な中国人でさえ、日本のたまごかけご飯や馬刺しが食べられないと言いますし、フグにいたっては「世界のゲテモノ料理TOP10」に選ばれており、猛毒の魚をわざわざ難しい知識と技術を習得してまで食べようという酔狂は日本人だけだと言われています
では今回は、各都道府県別に珍しい料理を紹介していきます。これもまた、あらゆる意味でハングリーな民族、日本人が築き上げてきた食文化。ぜひ一度味わってみては？
【彩羽真矢】絶品豚汁を作ってみた【料理】
元・宝塚 彩羽真矢が、豚汁を作りました。おいしいよ！！
コミュニティ community/co2342912
マイリスト mylist/42861866
公式ブログ http://ameblo.jp/chami444/
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【日本の食文化】 西日本・総集編 (ジャンプ機能つき)
西日本（九州・四国・中国・近畿地方）の食文化をまとめた画像集です。
【この動画の楽しみ方】
この動画内で、「(都道府県名)に行きたい」とコメントを入力すると、その都道府県にジャンプします。
また、画面上に出る県名の書かれたボタンをクリックすると、その都道府県にジャンプします。
ジャンプした先では、その都道府県の食文化を紹介します。
※ただし、略称（大阪、東京、信州など）都市名（名古屋、仙台など）ではジャンプしません。正式名称（→大阪府、東京都、長野県、愛知県、宮城県）で入力してください。
※アプリ版には未対応です。
mylist/34613243
【日本の食文化】 東日本・総集編 (ジャンプ機能つき)
東日本（北海道、東北、関東、中部地方）の食文化をまとめた画像集です。
【この動画の楽しみ方】
この動画内で、「(都道府県名)に行きたい」とコメントを入力すると、その都道府県にジャンプします。
また、画面上に出る県名の書かれたボタンをクリックすると、その都道府県にジャンプします。
ジャンプした先では、その都道府県の食文化を紹介します。
※ただし、略称（大阪、東京、信州など）都市名（名古屋、仙台など）ではジャンプしません。正式名称（→大阪府、東京都、長野県、愛知県、宮城県）で入力してください。
※アプリ版には未対応です。
mylist/34613243
【作り置きやつまみにも】にんじんと油揚げとこんにゃくのきんぴら
ヘルシーだけど、コレも米がすすむやつや！！キケンだ
マイリストはこちら → mylist/33864558
1分クッキング→mylist/44615957
前 ： 豚バラとニンニクの芽の甘辛炒め → sm25306418
次 ：豚挽き肉とニンニクの芽のオイスター炒め → sm25321061
twitter →@nicotsuba
ブログ → http://www.niconicotsubasa.com/
コミュ → co2006841
ブロマガ → ch.nicovideo.jp/nicotsuba
【リクエスト料理】肉じゃが【和食の定番】
彩り強化週間(続けるとは言っていない)
以前にリクエストをいただいていましたが、すっかり忘れていたわけではないですが、やっと具材がそろったので作ってみました
料理総合マイリスト→mylist/33864558
1分クッキング→mylist/44615957
NEW！ 料理主の部屋→mylist/48214257
前 ： 高菜とひき肉のにんにくパスタ → sm25701903
次 ： 鶏肉と舞茸のバター醤油パスタ → sm25718967
twitter →@nicotsuba
ブログ → http://www.niconicotsubasa.com/
コミュ → co2006841
ブロマガ → ch.nicovideo.jp/nicotsuba
たんたんと作る肉じゃが動画
今回は、リクエストのあった肉じゃがです＾＾
その他、晩ご飯のおかずも撮ってみました！
※最後のおまけに金魚が映るので
苦手な方は、お気をつけください〜
気軽にマイリスト、コメント
質問していただけると励みになります！
肉じゃがの材料
牛のこま切れ…４００g
じゃがいも…大2個
玉ねぎ…１個
人参…１個
しらたき…１袋
絹さや…適量
ごま油…適量
だし汁…600〜800(具材がひたひたになる程度）
醤油…大さじ５
砂糖…大さじ３
みりん…大さじ３
酒…大さじ3
【前回】たんたんと説明するカントッチョ動画→sm26155215
マイリスト作りました→mylist/49882957
茄子の揚げびたし♪ ～濃厚カツオ昆布出汁で！～【夏野菜料理祭】
夏野菜料理祭（sm26732726）の第二弾です！
ブログ記事:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12057151235.html
カツオの出汁ガラでフリカケ：sm26841984
昆布の佃煮の動画：sm13909295
茄子の揚げびたしのレシピ：http://cookpad.com/recipe/3327217
濃厚カツオ昆布だしのレシピ：http://cookpad.com/recipe/3236339
コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
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http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
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BGMの☆の作曲/演奏をされているigrek-Uさんのマイリス等はこちら。user/1287624
都道府県のお米【北海道の北斗七星】
お米の品種紹介のゆっくり動画です。
都道府県ごとに1品種を選び、普段使いの為に買ったお米を順次、調べて紹介しようと思ってます。
次回 【sm27143771】
本動画シリーズ【mylist/53213282】
ある日、47都道府県のお米を味わってみようと思いつき、今回の「ななつぼし」を通販でお買い上げしたのが発端です。その際、ただ食べるだけでなく、そのお米について調べて、動画にしてみると面白いかも、と思い立ち、着手した次第です。
やってみると、知らない世界の事が垣間見れて、なかなか面白かったです。拙いですが、お付き合い頂ければ、幸いです。
牛すき鍋膳♪ ～きしめん風のうどんで！～
ブログ記事:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12103141753.html
レシピ：http://cookpad.com/recipe/3572736
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コミュニティ:co1105383 マイリスト:mylist/23892962 特選動画：mylist/27326728
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BGMの☆の作曲/演奏をされているigrek-Uさんのマイリス等はこちら。user/1287624
☆の動画（2015.Recording）：sm26891301
お手軽さっぱり！紅白なますの作り方 | ABC Cooking Channel
紅白なますの詳しいレシピはこちらをクリック！
ABCクッキングスタジオが運営している料理動画専門サイトABC Cooking Channelにも是非遊びに来てください！
他シリーズ
【料理の基本ABC】mylist/38895824
【料理男子】mylist/38867897
【EAT LIKE ATHLETE】mylist/39242005
【具材2つのシンプル鍋】牛と牛蒡のすき鍋
具材は2つでも、とまらなくなる美味さでした♪
前 ： 豚キャベツのザーサイ鍋 → sm28107442
次 ： チョコレートケーキ → sm28123701
鍋・煮物・汁物系→mylist/48297029
料理をジャンル毎に分類しました→ar768570
料理総合マイリスト→mylist/33864558
料理主の部屋→mylist/48214257
ツイッタ＆インスタ → nicotsuba
ブログ → http://www.niconicotsubasa.com/
コミュ → co2006841
ブロマガ → ch.nicovideo.jp/nicotsuba
【和菓子】練り切り3種作ってみた【玉菊・白梅・手毬】
シークです。急に個人的な和菓子ブームが来たので作ってみました。
結構簡単にできる反面、職人のものを見るとやっぱすごいなと思いました。。
■ その他の料理動画はこちら mylist/11918284
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【シュークリーム】スワンシュー作ってみた sm23747790
【アンチョビ缶】黒大根のバーニャカウダ作ってみた【缶詰料理祭】 sm25027292
■ ブロマガ（コメント返ししました）→ar965284
■ ブログ https://seakkitchen.wordpress.com/
■ ツイッター @seak_nc
■ コミュニティ co290612
味噌汁と焼きおにぎり♪ ～松島湾産の生わかめで！～
ログ記事:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12131137349.html
レシピ：http://cookpad.com/recipe/3703638
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焼きおにぎりと壺漬け：sm14447928
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http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
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BGMの☆の作曲/演奏をされているigrek-Uさんのマイリス等はこちら。user/1287624
☆の動画（2015.Recording）：sm26891301
第10回 都道府県のお米【京都府の新世紀】
第10回は京都府です。
今回の品種は京都というより、鳥取の方が関係が深かったりしますが、気にしない方向で。
と思いつつも、気になるので前半は京都の稲作について、品種紹介より先に取り上げました。
京都は観光では寺社仏閣など歴史のイメージが強いですが、産業は新しい事を多く取り組んでいて、調べてて面白かったです。
また冒頭動画作りました。本編は1:13からとなります。
前回 【sm28118898】 次回 【sm28504361】
本動画シリーズのpart1【sm27052524】
本動画シリーズ【mylist/53213282】
前回動画を次の方に広告頂きました。
ありがとうございます!次回への力となります!!(2016/02/26時点)
ま゛様
luluage様(過去の全作品を広告して頂き、感謝感激です!!!)