タグ 板前じろう が登録されている動画 ： 26 件中 1 - 26 件目
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〈coefontキッチン〉鮎の塩焼きと造り
あゆ鮎を料理していきます
季節外れも甚だしい食材ですが
参考苦行と割り切ってご覧ください。
マイリスト→mylist/28753826
今回お借りしたもの
音声 coefont.studio様 Voiced by https://coefont.studio
立ち絵 akihiyo様 立ちアリアル・ミリアル素材 https://seiga.nicovideo.jp/user/illust/20132633
さぶねぼーん様 SD立ち絵素材 アリアル・ミリアルv1.0 https://seiga.nicovideo.jp/seiga/im10770492
ふにちか様 アリアル＆ミリアル立ち絵素材 https://seiga.nicovideo.jp/seiga/im10766745
BGM 秦暁様 フリーBGM素材「年年歳歳」 https://commons.nicovideo.jp/material/nc248757
ハモを捌くよ 第2回 『焼霜造り と 落とし』
ハモの捌き動画の2回目、
今回は『焼霜造り(刺身)』と『落とし(湯引き)』をお送りしたいと思います。
地声代理のミリアルちゃんの声を変えました。
主に関西で消費される魚なので、知ってる方はゆっくり見てってください。
なじみのない方はブラウザバックせずにゆっくり見てってください。
いいね！の中に鱧の読み方を用意しました。
是非とも一回とは言わず二階、三回と押していってくださいｗ
色々勉強不足ですがよろしければお付き合いくださいませ。
ハモ動画その1→sm39220233
ハモ動画その2→これ
ハモ動画その3→まだ
ハモ動画その4→まだまだ
次回は三回目ではなく鯛の動画にしたいと思っています。
今回お借りしたもの
音声 声フォントスタジオ様 Voiced by https://coefont.studio
立ち絵 akihiyo様 立ちアリアル・ミリアル素材 https://seiga.nicovideo.jp/user/illust/20132633
BGM 秦暁様 フリーBGM素材「年年歳歳」 https://commons.nicovideo.jp/material/nc248757
涼様 MusicMaterialサイト内「PIANO（軽快）」http://musicmaterial.jpn.org/
鱧ｲﾗｽﾄ いらすとや様
ハモを捌くよ
9年ぶりの投稿です、ご無沙汰しております。
懲りずに拙い動画を引っ提げて戻ってまいりました。
旬が終わる前になんとか間に合いましたｗ
色々勉強不足ですがよろしければお付き合いくださいませ。
ハモ動画その1→これ
ハモ動画その2→sm39235276
ハモ動画その3→sm39297925
ハモ動画その4→sm39328755
今回お借りしたもの
音声 声フォントスタジオ様 Voiced by https://coefont.studio
立ち絵 akihiyo様 立ちアリアル・ミリアル素材 https://seiga.nicovideo.jp/user/illust/20132633
BGM 秦暁様 フリーBGM素材「年年歳歳」 https://commons.nicovideo.jp/material/nc248757
鱧ｲﾗｽﾄ いらすとや様
【魚料理祭】鯛を使って料理１０品 【焼霜造利】
こんにちはジロウです。今回は魚料理祭という催しに際して鯛を使って懐石風の調理をしてみました。すいません。 今回は鯛一匹で懐石で表現するなら何品できるか？を念頭に収録しました。良ければご覧ください マイリスト mylist/28753826 その1 sm19039210 ツバスの造り sm18653489
【魚料理祭】鯛を使って料理１０品【内５品】
こんにちはジロウです。今回は魚料理祭という催しに際して鯛を使って懐石風の調理をしてみました。 いつもの見難い、分かりにくいに加え今回は音無し場面があります、改善できずでした。すいません。 今回は鯛一匹で懐石で表現するなら何品できるか？を念頭に収録しました。良ければご覧ください
〈ツバス〉 お造り(刺身)にしてみるよ
こんにちは、じろうです。 前回の続きです。五枚卸→皮引き→造り各種の順でお送りしたいと思います。聞くに耐えない声をしていますので気分を害された方はご自分の癒し動画を処方してください。つたない動画ですが最後までお付き合いいただければ幸いです
三枚卸し ＜ツバス＞ やってみたよ
こんにちは、じろうです。 今回はツバスの三枚卸をお送りしたいと思います。内臓、血、骨が写っていますので苦手な方はご注意を！！！いつものようにｇｄｇｄでﾀﾞﾗﾀﾞﾗな内容となっております。私の声で気分を害した方はご自分の癒し動画を処方してくださいｗ
本焼と霞焼庖丁の違いについてｇｄｇｄとうんたらかんたら言ってみるよ
こんにちは、じろうです。今回は本焼庖丁と霞焼庖丁の違いについてお話したいと思います。違いは一枚の素材からできているか否か。です。。文章で一行で済むことを動画でｇｄｇｄと話していきますｗ 最後までお付き合いいただければ幸いです＾＾
家庭用牛刀 を研いでみたよ
こんにちはじろうです。 今回は牛刀をといでみました、使用したのは下村工業さんのヴェルダン 牛刀です。 昔両刃の研ぎの練習用に購入したものです。 いつも以上に長い動画となってしまいました、やってることはといでるだけなのでシークバーをご活用ください。 牛刀研ぎ 砥石の保存 砥石の面直し この三点をお送りします。 庖丁等の刃物が出てきます、苦手な方はご遠慮願います まいりすと mylist/28753826 この形で保存するのはKINGデラックスの焼結砥石のみにしてください
庖丁の鋼材に付いて少し話してみるよ～炭素鋼編～
こんにちはジロウです。 今回は自己満足動画と相成りました。包丁に使用されている炭素鋼素材をメインにお送りしたいと思います。 次回ステンレス、粉末、コバルトをお送りする予定です。100％包丁のことしか出ません。興味の無い方にはただただツマラン動画になると思いますので、そのへんは自己判断願います。
すしについて少し話してみるよ
こんにちはじろうです。 寿司の歴史を僕の知ってる範囲で話したいと思います。間違いやご指摘があればお願いします。 まだ紹介しきれない鮨も後に作成したいと思います。 庖丁について話す動画sm16195349 まいりすと mylist/28753826
じゃがいもの桂剥き
こんにちはじろうです。更新が毎度毎度遅れてしまい申し訳ありません。今回は桂剥きの二弾目、ジャガイモの桂剥きを使ったものを紹介したいと思います。 マイリスト mylist/28753826 第一弾ニンジン sm16298203 以前の様な声がでなくなってるので気分を害された方はご自分の癒し動画を処方してください。
にんじんの桂剥き
こんにちは、じろうです。年内最後の動画となります。 大根の桂剥きで「白」を出したので今回はにんじんの「紅」で今年の動画を〆たいと思います。 今回はゆっくりと私の声とで説明しています。 お聞き苦しい点があるとは思いますが最後まで見ていただければ嬉しいです。 編集のミスで「端以外」を「端意外」と表記してしまっています；； 休みが取れたら質問に対する動画を作りたいと思います。 基本的にニコニコで質問された場合回答は遅いです。 １１月から動画を取り出して一カ月足らずですが、みなさまにこれほど見ていただけるとは思ってもいませんでした、来年も制作する意欲になります。それでは今年一年ご視聴いただきましてありがとうございました。良いお年を＾＾
調味料入れとか、オナベとかぶつくさ言ってみたよ
こんにちは、じろうです。 今回も脱線話や質問の回答とかやってみたよ。今回もじ声(じろうのこえ)100％です、耳を済まして聞いたら気分が悪くなるかもしれません、その時はご自分の癒し動画で治療してください。 マイリスト mylist/28753826 少し声が枯れてます。いつもと違うかもしれません。料理タグ付けたけど調理してないww
包丁関係動画での補足と説明するよ
こんにちは、じろうです。 今回は包丁に関する事での僕の言い忘れの補足、あと舌足らずな場面の説明をしてみるよ。 私のじ声(じろうのこえ)100％でお送りします。耳がぁ！という方はご自分の癒やし動画で心を落ち着けてください。 内容のほとんどが包丁関係です。 いつも以上につまらないかもしれませんw マイリスト mylist/28753826
砥石の手入れしてみたよ
こんにちは、じろうです。今回が包丁研ぎの最終になります、後片付けと砥石の手入れです。よければご覧ください。 ご指摘、質問等がありましたらコメント、もしくはツイッターの方にお願いします。 この動画にはおっさん成分しかありません、不快に思われたらご自分の癒やし動画で中和してください mylist/28753826 柳刃「平」sm16215834 柳刃「きり刃」sm16215096 三徳 sm16216755
三徳包丁を研いでみるよ
こんにちは、じろうです。 今回は家庭包丁の定番、三徳包丁をといでいきたいと思います。正直刃がついててびっくりしました。 ぜひご家庭でも取り入れていただきたく制作しました。 編集の都合で順を追った形でないです、すいません。 視聴して不快に成られた方はご自分の癒し動画でリフレッシュしてくださいマイリスト mylist/28753826 柳刃「平」sm16215834 柳刃「きり刃」sm16215096 砥石 sm16217049 僕の使っている砥石を市場に入れておきました、キング＃1000があれば十分です
柳刃の「平」を鏡面に仕上げるよ
こんにちは、じろうです。「きり刃」に引き続き「平」の方も鏡面にしたいと思います。 動画内でピカールの話をしていますが決してピカールの性能を批判したわけではないです。現に私も使っています。 今回も私なりの鏡面仕上げです、自分の包丁を持ってからこのやり方です。 よろしければご覧ください。 この動画を見て不快に感じられた方はご自分の癒やし動画を処方してください マイリスト mylist/28753826 柳刃「きり刃」sm16215096 三徳 sm16216755 砥石 sm16217049
柳刃包丁の「きり刃」を研いで鏡面にしてみるよ
こんにちは、じろうです。今回は柳刃包丁を研いでみたいと思います。 包丁の研ぎ方は千差万別です、どれが正しいかは僕にもわかりません。動画内は僕なりのやり方です。 見て不快になられた方はご自分の癒し動画を処方してください。 板前になってからずっとこのやり方です。 よければご覧ください。 マイリスト mylist/28753826 柳刃「平」sm16215834 三徳 sm16216755 砥石 sm16217049
おまけ 主に余談、質問の回答とかしてみたよ
こんにちは、じろうです。今回はこれまでに収録したなかで脱線したもの、質問への回答がめいんになってます。バタバタする前にどうにかして、やりたい動画をあげたいと思います。マイリスト mylist/28753826次回＝きんぴら牛蒡
炊き込みご飯つくってみるよ
こんにちは、じろうです。今回は炊き込みご飯作ってみました。時間ながくてすいません。 いつもながら声が小さいです。壁が薄いアパートなので壁DON！回避のためです。ご了承ください＞＜ またもや地声です。主の声を聞いて気分が悪くなられた方はご自分の癒し動画を処方ください。 マイリスト mylist/28753826 次々回からBGMは廃止いたします。バックグラウンドにメインボイスが負けてるんじゃお話になりませんからw
だしがらの昆布で塩昆布つくってみたよ
こんにちは、じろうです。！注意！今回、ゆっくりは使用しておりません。地声全開です、聞くに耐えない方はご自分の癒し動画を処方してください！ 今回はリクエストにあった出し殻で塩昆布をつくってみました。 アップ画面が嫌だという方は3：36～#10：00を飛ばしてください。 ご指摘、質問がございましたらお気軽に＾＾ 質問したのにまだ返ってこない、という方。申し訳ありません。忙しくなる前に時間の係る収録＆編集を先に済ませたいと思っているので、今しばらくお待ちください。 マイリスト mylist/28753826 レンジのタイミングが悪意に感じて仕方ないwww
包丁に付いて少しはなしてみるよ
こんにちは、じろうです。今回は包丁に関しての動画になります。私は記憶力が良くないので動画内でも間違ったことを言っているかもしれません。お気づきになられた方、コメントでおっしゃっていただければうれしいです。動画の編集は楽しいもので時間が経つのも早く感じます。包丁は使い方さえ間違ってあげなければ料理をするとき心強い味方になってくれます。そう思ってこの動画をつくりました。ご指摘、質問等お気軽にコメントしていってくださいね。今後の改善材料にさせていただきます。 マイリスト mylist/28753826
大根を使って網大根をつくってみたよ
みなさん、こんにちは。じろうです。 徹夜あけで編集作業をしていたため所々間違った表現をしています、すいません。 使った食材は無駄なく食べます、飾りをつくっても遊んでるわけではありませんよ＾＾ お気づきの点やご指摘があればぜひおねがいします。今後の改善材料にさせていただきます 3：15あたりで三角錐と言ってますが円錐の間違いです マイリスト mylist/28753826
きゅうりの飾り切りやってみるよ
こんにちは、じろうです。 今回はきゅうりの飾り切りをお送りしたいと思います。 今回からBGMを入れてみましたが音量等お気づきの点があればご指摘お願いします。 次回は包丁についての動画を予定しております。 その他お気づきの点、質問等がございましたらコメント、メッセージにおねがいします。以後、改善材料にさせていただきます。。。マイリスト mylist/28753826
一番だし、二番だし引いてみたよ
動画投稿二作目、ゆっくりは初めてでございます。 お聞き苦しい箇所が多々あるとお思いますがよろしければお付き合いいただけると幸いです。 今回は一番だしと二番だしの引き方です。 後半は引いただしを使って二種類の出汁を作ってみました。 まだまだ未熟者ですが細々と活動して行きたいと思います マイリスト mylist/28753826