タグ 熟成肉 が登録されている動画 ： 82 件中 1 - 32 件目

中国で冷凍肉の密輸組織が摘発され押収された肉に３０年から４０年前の肉があり、流通していたと報道！　　　http://www.recordchina.co.jp/p112511-1.html

http://www.nicovideo.jp/watch/sm26581708

あまりにも美味しかったので！

http://www.nicovideo.jp/watch/sm22567091

とろみの料理配信から　co3458721

http://www.nicovideo.jp/watch/sm31921236

きりたん「にく29肉」

youtubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCnJOWymDsLlP5cxRWOrO9rg

twitter
https://twitter.com/gyuusha3

▽動画一覧
(1)～(12)はここ
https://www.nicovideo.jp/series/191180?ref=pc_watch_description_series

(13)超簡単で超早い旨タルタルソース sm38468266
(14)お肉より美味しい？ネギ塩牛タン風しいたけ　sm38530342
(15)クリ奨→アマギフ試してみた　sm38658754
(16)かなーりオススメなめ鯖なめろう　sm38690483
(17)レンジで簡単にんじんしりしり　sm38760635
(18)サクサク食べちゃう無限人参サラダ sm38769515
(19)ザクザクキャベツのホットサンドイッチsm38810620
(20)超すーぱー熟成肉　sm38850077

▽使用したもの
録画→　AGデスクトップレコーダー
編集→　YMM4、CeVIO 、東北きりたん、棒読みちゃん
音楽→　OtoLogic、、効果音ラボ、youtubeオーディオ、甘茶の音楽工房
立ち絵→　Noname　さん　と 新島秋一　さん と　桐野拓海 さん と　akihiyoさん

コメントありがとうございます
最後まで視聴してくださりありがとうございます。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38850077

ボイコネ３にてレシピ本出します！
よろしくお願いします！
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茜さんと会話しながら(生声)料理をしています！

こんなもんよく冷蔵庫に眠ってたな…
(引き出しの奥に挟まってました…)
※賞味期限切れ商品を食べることを推奨する動画ではありませんのでご了承ください。

前回ギフト提供者様
TASK さん
ありがとうございます！

＊＊茜さんと会話する料理動画を中心におまけ動画やずんだもんのソロ動画も投稿中！＊＊
クスッと笑ってもらえる動画がコンセプトです！
大体木曜日更新でございます！！
よろしくお願いします！！
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm42788732

結月ゆかりを使用した料理動画です

鶏もも肉のハニーマスタード炒め作りました！
簡単で美味いのは本当に優秀！

私がフラグ回収したかどうかは『いいね！』ボタンを押して確認してくれよな！

今回使用した材料
鶏もも肉：250ｇ　薄力粉：大さじ1
はちみつ：大さじ1　マスタード：小さじ1
塩コショウ：少々

前回のミョウガと大葉の和風スパゲッティ：sm39664109
VOICEROID劇場　新訳猫町：sm39506126
やっと完結したJK旅京都お花見編：sm39639517

オススメのボイロ劇場
茜ちゃんと葵ちゃんの現代怪異占い：sm38263500

ツイッター：https://twitter.com/mrt89244817

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39674544

祝アメ食300！
牛肉週間ラスト！
究極のステーキ！
ドライエイジドステーキだ！

みなさまありがとうございます。
長かった～！
アメ食史上、最高値のステーキです。
赤身肉をすこぶる美味しくたべる技術、乾燥熟成です。
もちろんプライムグレードのお肉
すごく美味かった！
しばらくお休みします。
また帰ってきたときはよろしくお願いします！

牛肉週間まとめ→mylist/43496536

アメリカの食卓集→mylist/31912293
アメリカの食卓 番外編→mylist/39041733

http://www.nicovideo.jp/watch/sm23403076

今、SNSを中心に人気が高まっているのが、自宅で作る「発酵あんこ」です。

　一体、どんなものなのでしょうか、発酵料理家の真野遥さんに作り方を教わりました。

　発酵あんこは、小豆と麹（こうじ）で作る砂糖不使用のあんこで、砂糖は使わずに麹の酵素を利用して、甘味を引き出すのだといいます。

　作り方は、小豆を水分が無くなるまで煮詰めた後、炊飯器に移し、水100ミリリットルを加えます。

　真野さんは「ここに麹を入れていくんですが、まだ入れません。70度以上のところに入れると、麹の酵素が失活してしまうので、60度以下に落とします」と話します。

　温度が下がったところで、小豆に麹を加えて、混ぜます。そして、炊飯器の保温機能を利用して発酵させるのです。

　濡れたふきんを釜にかぶせ、温度が上がり過ぎないようふたを半開きにした状態で、8時間温めれば完成となります。

　今、なぜ自宅で発酵料理を作る人が、増えているのでしょうか。

　真野さんは「発酵食品を手作りするのは時間がかかるので、おうち時間を利用して発酵食品を作って、趣味として楽しんでいる方が多いと思います」と話していました。

■おうちでも巻いて寝かすだけ“熟成肉”

　さらに、簡単に、家庭で発酵の力を利用する方法もあります。

　「ミートエポック」跡部美樹雄代表取締役社長は、「スーパーに売っている肉や魚を買ってきてもらって、それを巻くだけで熟成を楽しめます」と話します。

　この「発酵力オイシート」には、人体に無害な菌の胞子が付着していて、この菌が増殖することで、食品の腐敗を遅らせ、発酵熟成肉を製造することができるのです。

　使い方は、専用シートで肉をくるみ、冷蔵庫で5日間寝かします。これだけで、肉が熟成され、うまみが増すといいます。

　熟成肉は、香りが良く、スモークしたような香りがします。うま味が強く、柔らかさも全然違います。

　また、このシートを魚に使うと、生魚の臭みが消え、数日後も痛むことなく、おいしく食べられます。

　跡部社長は「家庭なのに非日常が経験できる。我々の菌の力を皆さんに経験して頂ければ、より豊かな食卓を囲めるのではないかと思う」と話していました。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38730578

皆さんからの要望が多かったので、2021年最後の動画は
焼肉屋が思った「1ヶ月熟成肉ワーストランキング」で締めくくりたいと思います。
数ある熟成肉の中で、改めて感じたものをランキングにしてみました。
それでは早速やっていきましょう!!
#1ヶ月熟成肉 #ワーストランキング
#熟成肉 #焼肉
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39852626

あの・・・探検した結果ですね。　　　　　　　　　　　　　　　　マイリスト「ハイボールとか」　mylist/54553181 　　前：業務用冷凍庫。探検してみた【アル中カラカラ～】sm35645223　　　次：お月見で。アル中カラカラしてみた【中秋の名月かも】　sm35707224

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35677159

コメント欄で多かった今回は「鰹節」を使って1ヶ月熟成肉を作ってみます!!
もしかしたら、旨み成分のことを考えると第一回の味の素熟成肉に近い何かがあるかもしれません!!
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #鰹節 #シーズン26
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39655822

皆さん「塩糀」ってご存知ですか？
味噌や醤油、みりんなどさまざまな日本の伝統的な醸造調味料に欠かせないアイテムです!!
塩糀に肉や魚を漬け込むと柔らかくなったり、旨みが増したりするそうです。
そこでブッチャー思いつきました。
これで熟成肉作ったら最高の肉ができるんじゃないかと。
ということでやってみます。
それでは早速やっていきましょう!!
#熟成肉 #焼肉 #塩糀 #シーズン27
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39687402

皆さん脂は好きですか？
今回も脂を使って肉を1ヶ月熟成していきます！
前に背脂を使って作った「ラード」が大量に余っていたので、今回はこのラードを使って作ります。
牛と豚のコラボレーション!!
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #ラード #シーズン22
※この動画は実験動画です。
危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39462366

チョコレートコーティングの柿の種をこの前食べていた時に思いつきました！
チョコレートでもお肉を熟成できるのではないかと!
ということで今回はチョコ熟成肉やってみます。
どんな仕上がりになるのか。。。
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #チョコレート #シリーズ11

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38985643

今回は面白いものを発見しました!!
5日間巻いて冷蔵庫に置いておくだけで、熟成肉ができるという魔法の布です!!
実際にどのような効果があるのか早速検証してみます。
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #布 #シーズン28

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39717819

スパイスって使えば熟成できるのではないか？？
単純な思考ですがこれが保存の歴史のスタートですよね。
ということで今回はスパイスの基本「ブラックペッパー」を使って1ヶ月熟成肉に挑戦します。
サムネ、砂じゃないですよ(笑)
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #ブラックペッパー #シーズン18
※この動画は実験動画です。
危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39295068

皆さんマーマイトってご存知ですか？
イギリスのジャムのようにパンに塗る調味料です！
世間では不味いなど言われていますが、これはビールの酵母を使ったものなのでもしかしたら美味しい熟成肉が作れるかもしれません。
ということで早速やっていきましょう！！
#熟成肉 #焼肉 #マーマイト #シーズン36
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40108312

最近の熟成肉はカビがすごく生えてくるのが課題でした。
ということで、今回は直接「菌」を付着させちゃいます!!
パンを作るときに必要な「ドライイースト」
みなさんご存知でしょうか？
これを使って熟成させたら、パンみたいに膨らむかもしれません!!
お得です
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #ドライイースト #シリーズ13

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39053416

皆さんコチュジャンは好きですか？
焼肉には欠かせない万能調味料ですよね。
今まで色々な調味料で熟成肉を作ってきましたが、このコチュジャンはその様々な調味料の複合体！
これは何か成功の兆しが見えます。
ということで、コチュジャン熟成肉やっていきます。
それでは早速やってきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #コチュジャン #シーズン29
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39749097

一味唐辛子の辛味の成分は有害な微生物の働きを阻止する。
それなら、熟成肉も出来るのではないか？？
という事でやってみましょう!!「一味唐辛子熟成肉」
味はどうなのか？？試してみます！！
#熟成肉 #一味唐辛子 #シリーズ2

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38884160

皆さん「昆布締め」ってご存知でしょうか？
日本には昔から昆布の力を使って食材を保存する製法がありました。
今回はこの力を使ってお肉を熟成させていきたいと思います。
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #昆布 #シリーズ8

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38952277

皆さん牡蠣油ってよく使いますか？
あ！「オイスターソース」のことです。
どんな料理にもちょっと入れると海鮮の旨味がプラスされて美味しくなりますよね！
今回はそんなオイスターソースを使って1ヶ月熟成肉作っていきます！
そんな味になるのか？
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #オイスターソース #シーズン41
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40442432

この前ネットニュースで3000年前の蜂蜜が食べれたって記事を読みました。
そこで思いついたんです。やっと最強の肉の友を見つけたと！！
ということで、今回は蜂蜜を使って熟成肉を作っていきます。
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #蜂蜜 #シリーズ12

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39019442

かれこれ18シリーズやり続けてきた熟成肉！今回から液体にも挑戦します。
発酵の王道液体調味料といえば「醤油(しょうゆ)」
醤油には殺菌作用もあるとか！
ということで1ヶ月漬け込んでいきます。
溶けないことを願って。。。
それでは早速やってきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #醤油 #シーズン19
※この動画は実験動画です。
危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39328225

皆さんバターは好きですか？
バターを使ってお肉焼くと最高に美味しいですよね。
前回バター熟成肉を作って見た際、密閉の効果なのかとてもいい結果が出たので今回はタンを使って挑戦してみます。
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #バター #牛タン #シーズン34
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39972078

「料理のさしすせそ」等々完結です!!
今回は「酢」に漬け込んで1ヶ月熟成肉を作っていきます!!
肉版ピクルス。
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #酢 #シーズン25
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39595562

みなさんは加工肉ってお好きですか？
今までハムやベーコン、スパムにパンチェッタなどたくさんの加工肉を作ってきました！
本日はホルモンでも人気の部位、豚トロを使って塩漬け熟成肉のグアンチャーレを作ります！
それでは早速やっていきましょう！
#熟成#加工肉

http://www.nicovideo.jp/watch/sm43774270

皆さん肉に合う調味料といったら「塩」「胡椒」、それと「トマトケチャップ」も定番ですよね！
酸味や塩味、旨味などが詰まったこのソースなら肉もいい感じに熟成できるのではないでしょうか？
ということでやってみます！！
それでは早速やっていきましょう!!
#熟成肉 #焼肉 #ケチャップ #シーズン35
※この動画は実験動画です。 危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40074386

皆さんヨーグルトは好きですか?
この前ヨーグルトを食べていたら、ふとこれって熟成に使えるのではないか？そんな疑問が出てきました!!
前回も発酵食品は熟成にためしていますし、タンドリーチキンなどヨーグルトを使った肉料理はあります。
これはいけましたね!!
それでは早速やっていきましょう
#熟成肉 #焼肉 #ヨーグルト #シーズン20
※この動画は実験動画です。
危険ですので絶対にマネしないでください。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39397122

これまで沢山の熟成肉作ってきましたが、今回は「発酵」に力を借りたいと思います。
糠(ぬか)の力を使って、1ヶ月肉熟成肉作っていきます!!
どんな味になるのか？
それではやって行きましょう。
#熟成肉 #干し肉 #シリーズ7

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38952206

今まで様々な食材を使って熟成肉を作ってきました。
そんな中でもバターは本当にいい成績を残していた気がします。
バターに似た食材ということで今回はm「マヨネーズ」を使って熟成してみます。
コメ欄にたまにいるマヨラーリスナーの方これで満足ですか?(笑)
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #マヨネーズ #シリーズ14

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39086744

今回はコメントでの要望が凄く多かった「アル中パウダー」を使った熟成肉動画です。
成功するか、正直料理人として不安でやるかを凄く悩んでいました!!
でも、皆さんに喜んでいただけるならやります!!
どんな味になるのか？
それでは早速やっていきましょう。
#熟成肉 #焼肉 #アル中パウダー #wawawa #シーズン16

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39226589