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[ラーメン]あけましておめでとう!濃厚豚骨醤油ラーメン作ります
あけましておめでとうございます。
今回は元旦にラーメン作ったら面白いかなと思ったのでラーメン作りました。作るラーメンは豚骨スープに醤油だれで味付けした豚骨醤油でいきましょう。
豚骨(拳骨)を6時間煮込んで濃厚豚骨スープをつくります。
具は家系ラーメンを意識して大盛野菜にチャーシューで!
店の味!とまではいきませんがかなり美味しく出来ました。
テンション低めなのはたいへん申し訳ございません。
元旦ですのでご容赦くださいmm
煮卵は忘れた。
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【炊飯器ラーメン】炊飯器でラーメンスープを作ってみた件!
家にある炊飯器で鶏ガラ節系のラーメンスープにチャレンジしてみました!
果たして上手くできるのか!??
♪03 塩ラーメン作ってみたよ
これから暑くなるところですが、塩ラーメン作ってみたよそれにしても、塩ラーメンは難しいです。
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麺屋桜龍・家二郎その33・汁なし(ニンニク・アブラ桜海老・韓国のり)
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家二郎 麺屋桜龍 小豚(ニンニク・アブラ) プライスレス!
家二郎 麺屋桜龍 小豚(ニンニク・アブラ) プライスレス!どうだろうか?呼び戻し4日目のスープです!
魚介系とんこつ醤油ラーメンを作ってみた 【camesky】
以前から作ってみたかったので友人と豚骨10kgを共同購入
「げんこつ」と呼ばれる豚の大腿骨と上腕骨を使用しています
豚骨と鶏ガラを一緒に煮たいのですが鍋に入らないので別々にしました
豚骨は15分下茹でし、鶏ガラは下茹でせず血合いを取りキレイに洗っています
今回はスープを飲み干せるようにWスープにしています
軟骨が溶け出してから更に煮込めばもっと濃厚になって、これまた美味しいです
味玉は沸騰した所に卵を入れ6分間茹で、チャーシューの醤油ダレ,水,めんつゆで味付けしています
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