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注ぎ足しダシで蕎麦【〆は焼きうどん( ･`ω･´)】
注ぎ足しダシ… 余った年越しそばのダシをベースに、水足して2番3番4番（最初の煮干しからじっくり煮出す）ダシを取り具材を足す。すき昆布、山菜、油揚げ、昆布などもうだいぶ濁る味です。
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注ぎ足しダシ… 余った年越しそばのダシをベースに、水足して2番3番4番（最初の煮干しからじっくり煮出す）ダシを取り具材を足す。すき昆布、山菜、油揚げ、昆布などもうだいぶ濁る味です。