豆腐と枝豆のくず煮を作りました。塩茹でした枝豆を鞘から取り出し、豆腐・鶏肉と一緒に甘めの和風だしで煮てトロミをつけました。冬はトロミであつあつのまま、夏は氷水や冷蔵庫でキンキンに冷やしてやると美味しくいただけます。ショウガやワサビ、柚子コショウなんかの薬味を加えてやってもいいですね。 mylist/20646451
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14902622
