土手煮を作りました。牛すじを下茹でしてアクを抜き圧力鍋で30分煮ました。八丁味噌と砂糖で甘味噌味にしています。一味唐辛子を仕上げにふってやると美味しいのですが、辛いと子供が食べれないので一味は無しです。圧力鍋で30分煮込んでやると牛すじはトロトロに柔らかくなりますね。 mylist/26714792
http://www.nicovideo.jp/watch/sm16658366
