【和菓子】 水ようかん 【作り方】
- 2014/08/22 22:43:06 投稿
- 再生数：608
- マイリスト数：8
どうも！おかりんです！今回は暑い夏にピッタリの水ようかんです水ようかんを作るときに注意したいのが”分離”です分離させないためにはしっかり寒天をとかしてしっかり粗熱をとる事です粗熱は50℃以下であれば大丈夫です。寒天は常温で固まるので、30℃付近まで冷ましてしまうと固まってしまいますまた、粗熱を取るときは常温水で行ってください。冷水でやるとすぐに固まってしまい、ダマになってしまいます。一度固まると沸騰サせないと溶けませんので口当たりが悪くなります。動画内にも記載していますが粉寒天と角寒天（棒寒天）糸寒天は分量が異なりますので注意して下さい。マイリスト： mylist/39099784 お気に入りユーザー登録＆マイリスト登録よろしくお願いします！(・ω