かぼちゃのハロウィンパフェの作り方

かぼちゃのハロウィンパフェの作り方

ハロウィンまで残すところ数日になりました。今月は、ハロウィン強化月間ということでかぼちゃをメインにスイーツを作ってきましたが、今回でラスト!濃厚なかぼちゃアイスをトッピングしたパフェをどうぞ~~(^^♪-----------------------------------------------------------------------「材料」 ■かぼちゃのアイスクリーム かぼちゃ(皮付き) 300g上白糖 40g卵黄 1個生クリーム 200mlバニラエッセンス 3~4滴■ハロウィンゼリー 100%オレンジジュース 300ml100%グレープジュース 300mlアガー(ゼラチン代用可) 12g*2上白糖 30g*2■飾り オレオ 数枚ポッキー 数本生クリーム 50ml上白糖 8gグラノーラ 適量【作り方】■かぼちゃのアイスクリーム1)かぼちゃのワタをとり、適度な大きさに切り蒸し器で20分蒸す。2)かぼちゃの皮を取り除き、網で裏ごしする。3)上白糖、卵黄を加えて混ぜ合わせる。4)滑らかになったら、生クリームとバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。5)容器に移して冷凍庫に入れ、1時間おきに2~3回かき混ぜる。■ハロウィンゼリー6)アガーと上白糖をしっかり混ぜ合わせる。7)オレンジジュースとグレープジュースを火にかけ、少しずつアガーを加え溶かす。8)90℃以上に加熱し、しっかり溶かした後素早く容器に移して冷やし固める。■飾り9)グラスにグラノーラを適量入れる。10)型抜きしたゼリーを入れ、生クリームを乗せる。11)かぼちゃアイスを上に乗せて、オレオやポッキーで飾って出来上がり!

http://www.nicovideo.jp/watch/sm36041596